Не пропусти
Главная » Кулинар » Как приготовить кальмары

Как приготовить кальмары

Когда у вас возникнет желание отведать что-нибудь из средиземноморской кухни, не опустошив свои карманы в разделе быстрой заморозки, вы можете обнаружить вполне доступные тушки кальмаров. Возвращаясь из магазина с приобретением, наверняка вы вспомните, что кальмар очень капризен в готовке.

Чтобы все пазлы сошлись в картину прекрасного ужина, мы расскажем вам как приготовить кальмары, без испорченного настроения.

Мясо кальмара относится к разряду деликатесов.

Кроме неповторимых вкусовых свойств, мясо кальмара, буквально, кладезь питательных, легкоусвояемых веществ.

И является он, ко всему прочему, источником полиненасыщенных жирных кислот и йода. И, по секрету, блюда из него — подарок для хозяйки, потому что готовится кальмар быстро и при его чистке от него не летит чешуя во все стороны, не ранятся руки о плавники, и не стоит столбом специфический рыбный запах. Теперь о том, как приготовить кальмары, чтобы сама готовка стала праздником.

Выбирая тушки кальмара, обратите внимание на условия его хранения.

Как приготовить кальмары

Косвенным показателем того, что все было соблюдено является положение тушек кальмаров в холодильнике – тела кальмаров не лежат сбившимся куском, а легко отделяются друг от друга и сохраняют контуры своей анатомии.

Начнем с того, что вы купили кальмар правильной заморозки. Следующее, что нужно сделать, это удалить с него кожицу.

Как приготовить кальмары

Обдайте тушки крутым кипятком и просто очистите белое мясо морского чуда от легко отстающей кожи. Удалите внутренности.

А теперь отвечаем на вопрос: «Как приготовить кальмара, чтобы он не напоминал резину».

Все просто. При приготовлении мяса кальмаров нужно помнить всего один важный момент – время термической обработки. Варите, жарьте его не более 3 минут!

Что приготовить из кальмаров, кроме как съесть его в отварном виде

Вариант №1. Салат из кальмара.

Вам потребуется:

• Пучок зеленого салата
• Тушка одного кальмара
• 150гр мягкого сыра, можно «Фета»
• 100гр спелого зеленого винограда
• 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

• Закипятите 1 литр воды, бросьте туда соль, душистый перец, черный перец горошком лавровый лист
• Дайте немного прокипеть специям в воде
• Опускаете в кипящую воду подготовленную тушку кальмара. Засекаете на секундомере 1 минуту или считаете до 10.
• Порвите в глубокую миску листья салата
• Добавьте туда порезанный кусочками мягкий сыр, разрезанные надвое ягоды винограда (предварительно удалите из них косточки)
• Порежьте на кусочки тушку остывшую тушку кальмара. Смешайте ее с остальными ингредиентами салата и заправьте оливковым маслом

Как приготовить кальмары к гарниру

Вариант №2 Жарим кальмары к отварному рису.

Вам понадобится:

• 2 тушки сырого кальмара
• 2 головки лука
• 2 зубчика чеснока
• Столовая ложка томат-пасты
• Грамм 50 оливкового масла
• Соль, специи (красный, черный перец) по вкусу

В глубокой сковороде разогреваете оливковое масло, обжариваете в нем порезанный кольцами.

Как приготовить кальмары

Нарезаете тонкими пластинками чеснок и обжариваете вместе с луком, до чуть желтоватого цвета. Нарезаете колечками кальмары, добавляете к луково-чесночной смеси. Заправляете все это томатной пастой, солите, перемешиваете. Обжариваете не более 2 минут.

Вот, собственно и все основные моменты приготовления кальмаров. Пробуйте и наслаждайтесь!

Как приготовить кальмары

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Сайт обо всем

Суп из желтой чечевицы

Сегодня приготовлю простенький, но очень вкусный суп из желтой чечевицы. Пробовала использовать чечевицу других цветов, ...

Вареники с вишней

В муку с солью добавляем горячую воду, затем масло и сметану и замешиваем тесто. Вымешиваем ...

Как приготовить куриную грудку в кефире

Если обычно приготовленное куриное мясо не устраивает своими вкусовыми качествами, стоит попробовать приготовить его в ...

Салат из баклажанов с помидорами, брынзой и оливками

ИНГРЕДИЕНТЫ 3-4 (600 г) средних баклажанов 800 г помидоров 100 г оливок естественной спелости, без ...

Разновидности бельгийского пива

Пожалуй, нет более популярного алкогольного напитка, чем пиво. Его производят в различных странах, по традиционным ...

Сельдь жареная в хрустящей панировке с имбирно-чесночным соусом

Обычно сельдь употребляют в качестве холодной закуски, однако есть разные горячие блюда, которые готовят из ...

Быстрое приготовление макарон и блюда из свинины

Свиная вырезка – это самая ценная часть мяса свиньи. Вырезка состоит из мышечных волокон, которые ...

Окрошка классическая

Окрошка является довольно популярным блюдом в российской кухне. Ее готовят на кефире или на настое ...

Салат в форме обезьяны

Представляем вам, дорогие друзья, еще одну версию праздничного салата на Новый год. Это салат в ...

Как приготовить компот из абрикосов без стерилизации

Компот из абрикосов без стерилизации консервировать удобно, просто, легко. Читайте об этом в нашем рецепте. ...

Суп с фрикадельками и грибами

Ингредиенты: 2 луковицы,   1 морковь,   3-5 шампиньонов,   200 г фарша,   2-3 ...

Банановое желе

В моём Советском детстве желе готовилось по большим праздникам, даже по очень большим праздникам. Все ...

Шиповник укрепляем иммунитет

С приходом холодов мы все чаще задумываемся о здоровье, а точнее о том, как бы ...

Варёное сгущённое молоко

Казалось бы, современная промышленность, производство и предприниматели научились подстраиваться под покупательский спрос. И можно пойти ...

Как приготовить вешенки

Что такое вешенка, как приготовить вешенки и с чем их едят? Когда мы обходим ряды ...

Диетический суп Гаспачо

Калорийность диетического овощного супа Гаспачо — 45 ккал/100 грамм. Гаспачо — овощной, холодный суп испанской ...

Как приготовить Рагу из кабачков и картошки, рецепт

По этому рецепту вы сможете приготовить очень вкусное рагу из кабачков и картошки на обед ...

Тальятелле с сырным соусом

Если у вас есть свободных 40 минут и вы хотите приготовить что-то вкусное, то тальятелле ...

Как приготовить Соус из томатной пасты

Нужен соус к птице, мясу или макаронам, а в холодильнике нашлась только томатная паста? Не ...

Очень простые драники

Обычно, я стараюсь рассказать рецепт какого-то блюда и его исполнение максимально привести к ресторанному. Сегодня ...

Котлеты из щуки с манкой

Котлеты из хорошей рыбы, имеющей ярко выраженный вкус и аромат, получаются очень вкусными. Одним из ...

Рис с фасолью стручковой

Рассыпчатый рис вкусно есть сам по себе. А если к нему добавлять различные овощи, то ...

Рассольник из курицы с перловкой

Рассольник считается самым первым блюдом русской кухни. Его главные ингредиенты – это соленые огурцы и ...

Как приготовить котлеты из баранины в духовке

Почему некоторые не любят баранину? Ведь это очень вкусное и ароматное мясо, из которого можно ...

Рейтинг@Mail.ru