Не пропусти
Главная » Кулинар » Приглашаем брокколи на обед

Приглашаем брокколи на обед

Приглашаем брокколи на обед

Очень несправедливо выглядит тот факт, что наши хозяюшки не уделяют достаточного внимания брокколи. А ведь это настоящая царица в «капустном» царстве! Кроме ее несомненной полезности, она еще и доступна рядовому обывателю. Осталось немного больше рассказать о секретах брокколи и тогда не останется и тени сомнения относительно неё.

Другое имя у брокколи – это спаржевая капуста. И хоть брокколи ближайшая родственница цветной капусты и, привычной для нас, белокочанной, она все же во многом их превосходит. Многие источники указывают на то, что брокколи борется с раковыми заболеваниями. Мы, конечно же, не будем столь оптимистичны. Тем более что и других достоинств у этого овоща предостаточно.

В брокколи содержится огромная порция белка. Если говорить о 100 килокалориях этой капусты и 100 килокалориях говядины, не удивляйтесь, но именно в брокколи белка больше. Еще эта капуста лидер по содержанию витаминов А, С и К. Кроме того, что в брокколи содержится огромное количество антиоксидантов, употребление в пишу этой капусты на самом деле может противостоять росту раковых клеток. Все дело в том, что в ней содержатся предшественники сульфорафана, эффективность которых в борьбе с раком официально доказана.  Постоянное употребление брокколи в рацион питания полностью удовлетворяет наши потребности в кальции и калии. Особенно этот овощ необходим маленьким детям и пожилым людям, костная система которых либо в процессе роста, либо очень уязвима.

Чтобы брокколи была не только полезной, но и вкусной, нужно знать несколько секретов ее правильного выбора и приготовления. Отдавать предпочтение нужно именно свежесрезанному овощу. Тогда можно говорить о качестве и полезности. Выбирайте капусту темно-зеленого цвета или  насыщенных фиолетовых и синих оттенков. Именно такой цвет говорит о самом высоком содержании витаминов и каротинов.

Теперь несколько слов о правильном приготовлении этой капусты. Брокколи не приемлет длительной термической обработки, так как теряет большинство своих полезных свойств. В идеале брокколи либо варится на пару, либо бланшируется. В салатах эту капусту употребляют в сыром виде. Только нужно помнить, что брокколи не терпит сочетания с лимонным соком, зато хорошо раскрывает свое вкусовое богатство в тандеме с оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Из свежей капусты получаются отличные овощные запеканки. А супы из брокколи превосходят все остальные первые блюда по легкости и питательности. Если вы отвариваете капусту, не срезайте листья, так вы получите двойную порцию витаминов. А если вдруг брокколи завяла, попробуйте вернуть ее к жизни. Срежьте ножку головки примерно на 1-1,5 см и поставьте кочан в воду. Через 5 часов у вас опять свежая и хрустящая капуста.

Помните, что всего 150 гр. брокколи в день необходимо для обеспечения организма важными микроэлементами. Согласитесь, что это совсем не много! А при правильном приготовлении, еще и очень вкусно.

Здоровья вам и приятного аппетита!

Приглашаем брокколи на обед

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как быстро и вкусно приготовить баклажанную икру

Блюда из баклажан неизменно пользуются успехом, как на праздничном застолье, так и в ежедневном рационе. ...

Как приготовить Курицу с кабачками

Вкусная курица с кабачками, приготовленная по этому рецепту – это замечательный вариант питательного, но легкого ...

Селедка под шубой

Селедка под шубой – наиболее прославленный салат в России! Выкладываем все слоями в такой поочередности: ...

Брауни

Шоколад измельчить, переложить в большую емкость, добавить сливочное масло и поставить на водяную баню. Растопить, ...

Рисово-творожные биточки

Рисово-творожные биточки подходят для завтраков, для детского и диетического питания. Предлагаем вам хороший рецепт нежных ...

Кальмары фаршированные шампиньонами и сыром. Видеорецепт

Чистим и моем кальмары и овощи, шампиньоны нарезаем дольками. Мелко шинкуем лук, морковь трем на ...

Классический салат из крабовых палочек с кукурузой

Когда-то в студенчестве, классический салат из крабовых палочек был для меня непозволительной роскошью. Сейчас, я ...

Курица с картошкой в духовке

Как приготовить вкусные куриные окорочка с картофелем в духовке. Предлагаем вам подробный пошаговый рецепт, со ...

Как вкусно приготовить гречку с фаршем

Горячая, ароматная, приправленная кусочком сливочного масла гречневая каша – может ли быть что-то вкуснее? Может ...

Как приготовить капустную запеканку в духовке

Овощные запеканки по праву лидируют среди других блюд быстрого приготовления. Капуста — удивительный овощ, полезный ...

Винный напиток отличие от вина

Винный напиток – что это такое? Данный вопрос интересует большинство граждан. И чтобы разобраться в ...

Продажа алкоголя с 1 января 2016 года

Алкогольный рынок давно нуждается в принятии новых решений. Распространение нелегальной предпринимательской деятельности и суррогатной продукции ...

Черемша

«Медвежий лук» именно так в большинстве языках именуют черемшу. Ведь известный факт, что свою зимнюю ...

Куриный жюльен с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г филе куриной грудки или бедрышек 200 г полутвердого сыра Фоль Эпи 500 ...

Овощное рагу с капустой

Очень вкусное и полезное блюдо. Подойдет любителям вегетарианской кухни, а так же любителям различного рода ...

Рецепты приготовления и техника украшения тортов с ягодами

По особому случаю можно постараться и испечь не просто торт, а торт с ягодами. Они ...

Как вкусно приготовить шурпу из свинины

Шурпа – это одно из самых распространенных блюд восточной кухни. В разных странах произношение ее ...

Как приготовить вяленые помидоры

Знание того, как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях, помогут вам всегда иметь на столе ...

Грибной крем-суп

Ингредиенты: 250 г шампиньонов (замороженных), 100 г картофеля, 70 г лука, 100 г сливок 10 ...

Как приготовить Фаршированные яйца «Цыплята»

Ингредиенты  5 отварных яиц 1 авокадо зелень, майонез, соль перец горошком болгарский перец красного и ...

Рецепт грибного супа из свежих грибов

Сколько существует различных рецептов, приготовления разных блюд из грибов никто не ответит на этот вопрос ...

Картофельная запеканка

Для приготовления картофельной запеканки картофель очистить, порезать на кусочки и приготовить в пароварке или отварить ...

Омлет из яиц и молока

Казалось бы, описывать пошаговый рецепт омлета из яиц и молока это банальность. Я тоже так ...

Топ-5 новых продуктов на рынке здорового питания

Сегодня культура здорового питания стремительно распространяется по всему миру. Крупнейшие   компании поддерживают своих потребителей в ...

Рейтинг@Mail.ru