Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Easy Fudgy Brownies с нуля (наш фаворит)

Easy Fudgy Brownies с нуля (наш фаворит)

Это мой самый любимый рецепт брауни. Они богаты, нечетки посередине и сделаны полностью с нуля. Эти пирожные намного лучше, чем коробка, и я готов поспорить, что у вас есть то, что нужно, чтобы они уже сидели на вашей кухне. Перейдите к Easy Fudgy Brownies Recipe или посмотрите наш быстрый ролик, демонстрирующий, как легко их приготовить.

Мы честно думаем, что это лучший рецепт домового

Я знаю, что говорить, что это «лучшие пирожные за всю историю», — смелое утверждение, но мы действительно верим в это. Я люблю пирожные, которые богаты и очень шоколадные. Эти пирожные с плотными, рыхлыми серединами и извилистыми вершинами абсолютно доставляют!

Они идеально подходят для любителей в штучной упаковке — плотная, влажная и нечеткая текстура не сильно отличается от того, что вы можете ожидать от коробочных смесей. Тем не менее, лучше. Эти пирожные гораздо вкуснее, чем все, что сделано из коробки. У них потрясающий вкус.

Они требуют только одну чашу и собираются вместе в считанные минуты. Также есть хороший шанс, что у вас уже есть ингредиенты под рукой. Позвольте мне провести вас через шаги для их изготовления.

Easy Fudgy Brownies с нуля (наш фаворит)

Могу поспорить, у вас есть большая часть того, что вам нужно, чтобы эти пирожные уже сидели на вашей кухне. Вот что вам нужно:

Сливочное масло добавляет намного больше аромата, чем масло когда-либо могло. В рецепте мы используем 100% сливочное масло и не чувствуем необходимости добавлять масло.

сахар уравновешивает горечь несладкого какао-порошка и добавляет текстуру пирожных. Это делает центры мягкими, а вершины извилистыми.

Какао порошок добавляет наш шоколадный элемент и делает их вкус богатым. Я использовал различные какао-порошки. Вы можете использовать натуральный какао-порошок, обработанный голландский какао-порошок или сырой какао-порошок, чтобы сделать их. Используйте то, что вам нравится, но мне нравится вкус Droste Cacao (голландского какао-порошка) в этих пирожных.

яйца добавить богатство и создать структуру для пирожных.

Соль и ваниль помочь завершить вкус пирожных. Соль в выпечке может показаться странной, но, как и в пикантной кулинарии, она пробуждает вкус рецепта.

Мука общего назначения это последний ингредиент, который вам нужен, но вам не нужно много. Помните, что мы ищем лишних пышных пирожных, и сведение муки к минимуму помогает в этом. Более вкусные рецепты пирожных потребуют больше муки. Хотя мы сами не пробовали это сделать, если вы прочитаете комментарии ниже, довольно много людей добились успеха, используя безглютеновую смесь муки (например, смесь Bob’s Red Mill).

Рецепт слегка адаптирован из какао-булочек Алисы Медрич, которые можно найти во многих ее кулинарных книгах. Медрич гений, когда дело доходит до шоколада. Поищите в Google, и вы увидите, что некоторые рецепты пирожных требуют шоколада, который растаял до сливочного масла, а затем смешался с сахаром, яйцами и мукой. Этот рецепт отличается — и умный.

Вместо того, чтобы использовать шоколад, Медрич требует какао-порошка. Удалив шоколад (а также жир и сахар, которые вместе с ним), она смогла настроить пирожные так, чтобы середина была более мягкой и влажной, а верхушки были блестящими и похожими на конфеты. Рецепт чистого золота.

Так как мы используем какао-порошок, они не слишком сладкие. Если вы похожи на нас и обнаруживаете, что тянетесь к темному шоколаду над молоком, это наверняка для вас

Если вы хотите добавить нарезанный шоколад или шоколадные чипсы, вы можете. В конце концов, это ваши пирожные! Мы рекомендуем перемешать горсть шоколада в тесте, прежде чем разливать в форму для выпечки или разбрызгивать шоколад поверх теста в противне.

Это просто сделать. Вам нужна только одна миска, маленькая кастрюля и ложка. Там не требуется миксер или модное оборудование! Чтобы сделать их, я следую за этими шагами:

Шаг 1, Растопить масло с сахаром, солью и какао-порошком. Вот где кастрюля вступает в игру. Я делаю что-то, что называется пароваркой, что является необычным термином для маленькой кастрюли, наполненной водой на пару сантиметров на слабом огне. Я помещаю миску с маслом, сахаром и какао-порошком на кастрюлю и наблюдаю, как они растворяются в песчаной смеси. Этот процесс помогает создать ту извилистую вершину, которую мы все любим. Именно нагревание сахара помогает сахару мигрировать в верхнюю часть пирожных, когда они выпекаются в духовке. Вы можете завершить этот процесс в микроволновой печи (многие из наших читателей имеют). Я предпочитаю метод с плитой, так как я знаю, что он помогает достичь этого красивого хрустящего верха.

Easy Fudgy Brownies с нуля (наш фаворит)

Растопить масло с сахаром, какао-порошком и солью.

Шаг 2. Добавьте ваниль и яйца. Мы используем два яйца, чтобы сделать пирожные, но я добавляю их по одному за раз. Я добавляю первое яйцо и смешиваю его с маслом, сахаром и какао-порошком. Когда это смешано, я повторяю со вторым яйцом.

Easy Fudgy Brownies с нуля (наш фаворит)

После добавления яиц жидкое тесто превратится из песчаного теста в похожее на блестящий пудинг.

Шаг 3, Добавьте муку. После смешивания муки в тесто, я взбил тесто ложкой в ​​течение 40-50 ударов. Тесто будет густым. Это дополнительное избиение гарантирует, что масло будет эмульгировано в тесто, что гарантирует, что пирожные отлично выпекаются в духовке. Я обычно советую вам быть осторожнее, чтобы не перепутать в этом блоге, но это не относится к этим простым пирожным.

Easy Fudgy Brownies с нуля (наш фаворит)

Вам понадобится только 1/2 стакана муки для этих лишних пирожных.

Шаг 4, испечь их. Пирожные запекаются в духовке в течение 20-25 минут. Ниже я посвятил целый раздел, в котором рассказывается, как я узнаю, когда пирожные готовы вытащить из духовки, потому что никто не хочет запеканых пирожных, верно?

Easy Fudgy Brownies с нуля (наш фаворит)

Мы печем пирожные на 8-дюймовой квадратной сковороде.

Выпекаем пирожные на 8-дюймовой квадратной сковороде. После публикации рецепта довольно много читателей спросили, можно ли использовать большую кастрюлю. Вы можете, но вам нужно будет удвоить рецепт.

Если вы удвоите рецепт, прямоугольная сковорода размером 9 на 13 дюймов идеальна, и пирожные будут немного толще.

Лучше всего использовать светлые или блестящие металлические противни так как они готовят более равномерно. Темные сковородки могут привести к более быстрому приготовлению дна пирожных. Если у вас есть темная сковорода, уменьшите температуру в духовке на 25 градусов по Фаренгейту и следите за пирожными, пока они выпекаются.

Рассказать, когда брауни готовы выйти из духовки, может быть немного сложно, но не волнуйтесь, с моими советами, вы сразу же станете профессионалом брауни!

Мой первый совет — использовать таймер. Я ужасно отвлекаюсь. Без таймера, предлагающего мне проверить пирожные, мне суждено испечь пирожные! Они должны занимать от 20 до 25 минут, поэтому для безопасности установите таймер на 18 минут. Таким образом, вы можете пристально следить за ними в конце приготовления.

Используйте зубочистку. Вставьте это в центр кастрюли, и вытяните это. Если на зубочистке есть жидкое тесто, им нужно больше времени. Если на зубочистке есть влажные крошки, они сделаны, и если на зубочистке ничего нет, возможно, вы их перепекли, поэтому обязательно выньте их из духовки.

Используйте свои глаза. Идеально испеченные пирожные будут немного выпекаться посередине. (Звучит странно, правда). Видите ли, как пирожные остывают, они продолжают готовить. Поэтому, когда края выглядят сухими, а середина выглядит немного недооцененной, выньте их из духовки. Даже если в итоге вы вытащите их на минуту раньше, недогретый квадрат в середине сковороды будет намного лучше, чем перепекание всей сковороды. Плюс, если бы я был в вашем доме, я бы с удовольствием съел недогретую середину.

Почему мои пирожные испеклись дольше? Разделяя этот рецепт пирожного несколько лет назад, некоторые читатели обнаружили, что им нужно выпекать свою партию на 5–10 минут больше, чем мы предлагаем в рецепте. Это занимает от 20 до 22 минут в нашей духовке, но печи различаются, поэтому так важно иметь визуальные подсказки, чтобы сказать, когда что-то сделано. Если вы обнаружите, что вашим пирожным нужно дополнительное время, я бы проверил температуру в духовке. Некоторые домашние духовки не откалиброваны, поэтому, если вы считаете, что вы правильно установили температуру, духовка может быть отключена на 25 градусов! Не беспокойтесь, простой термометр, установленный на подставке внутри духовки, может сказать вам настоящую правду. Все кухонные магазины продают их, я думаю, у нас было около 10 долларов.

Easy Fudgy Brownies с нуля (наш фаворит)

Если вы не уверены, что наш рецепт поможет вам приготовить лучшие пирожные с нуля, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Руки вниз, лучший рецепт брауни!» — Мишель

«Эти пирожные были лучшим рецептом, который я когда-либо делал, и я считаю себя знатоком пирожных!» — Шана

«Совершенство! Это мой рецепт приготовления брауни, и не важно, что он всегда получается идеально! »- чаи

«Это лучшие шоколадные пирожные, которые у меня когда-либо были, а тем более сделаны! Это хранитель. Я никогда больше не сделаю ни одного другого рецепта! »- Ами

  • Когда мы жаждем чего-нибудь шоколадного, но просто не хватает терпения выпекать, этот рецепт Brownie In A Mug — это то, к чему мы обращаемся.
  • Если вы любите орехи, попробуйте эти сочные миндальные пирожные.
  • Эти шоколадные печенья Andes Mint можно также назвать печеньем с пирожными. Они так хороши!
  • Думайте об этом рецепте Blondies как об альтер-эго брауни. Вместо шоколадного теста это ваниль.

Обновленный рецепт, первоначально опубликованный в августе 2013 года. После публикации этого в 2013 году, мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.

О admin

x

Check Also

Легкие и хрустящие вафли

Я люблю эти легкие и хрустящие вафли. Наш рецепт вафель быстро и просто готовится и производит лучшие легкие и хрустящие ...

Безупречный домашний майонез

Как сделать майонез менее чем за 10 минут! Использование цельных яиц вместо желтка делает этот рецепт домашнего майонеза практически безошибочным ...

Как приготовить идеальное вареное яйцо

Как приготовить лучшие вареные яйца с майонезом, уксусом и горчицей. Плюс, предложения по приправе их и наши лучшие советы по ...

Наш любимый влажный и легкий морковный пирог

Это мой любимый рецепт морковного торта. Этот морковный пирог на 100% с нуля, прост в приготовлении, универсален и очень вкусен. ...