Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Идеальный рецепт клубничных кексов

Идеальный рецепт клубничных кексов

Как сделать идеальные клубничные маффины со слегка приправленным тестом и свежей клубникой. Перейдите к рецепту клубничных маффинов или прочитайте наши советы по их приготовлению.

Идеальный рецепт клубничных кексов

— Этот рецепт спонсирован мукой золотой медали —

Если вы следили за нами некоторое время, вы могли заметить, что мы любим кексы. Когда у меня есть настроение выпекать, но не мыть посуду, кексы — это то, что мне нужно. Эти клубничные маффины идеально подходят — они настолько просты и быстры, что вы можете приготовить их утром на завтрак.

Идеальный рецепт клубничных кексов

ВЫ МОЖЕТЕ ПОНРАВИТЬСЯ: Вам понадобится только одна миска, чтобы сделать эти персиковые маффины со слегка приправленным ванильным тестом и спелыми сочными персиками. Перейти к рецепту ванильных персиковых кексов.

Как приготовить маффины со свежей клубникой

Мы делаем версии этих кексов постоянно — иногда меняя клубнику на другие фрукты, такие как черника. Тесто очень простое — только мука, разрыхлитель, немного масла, яйцо, молоко и экстракт ванили.

Идеальный рецепт клубничных кексов

В рецепте клубничного маффина ниже вы заметите, что мы добавили в тесто несколько дополнительных специй — корицу и мелко молотый черный перец. Не часто вы видите черный перец в сладкой выпечке, но поверьте нам, это так хорошо. Вы специально не пробуете перец, но он как бы поднимает вкус всего, что есть в кексе. Попробуйте, мы действительно любим это.

Идеальный рецепт клубничных кексов

Попробуйте использовать клубнику, которая сладкая и ароматная для этих кексов. Если вы не можете их найти, попробуйте другие ягоды — черника, ежевика, малина или вишня были бы восхитительны.

Перед выпечкой добавляем сладкий топ кексам. Это совершенно необязательно, но мы любим крошечный хруст, который он добавляет после выпечки.

Идеальный рецепт клубничных кексов

ВЫ МОЖЕТЕ ТАКЖЕ НРАВИТСЯ: Этот рецепт свежего клубничного пирога со сладкой клубникой, покрытый легкой клубничной глазурью, а затем увенчанный взбитыми сливками. Перейти к рецепту клубничного пирога.

Идеальный рецепт клубничных кексов

Обновленный рецепт, первоначально опубликованный в апреле 2014 года. С момента публикации этого в 2014 году, мы внесли изменения в рецепт, чтобы сделать его более понятным.

Эти легкие и воздушные клубничные маффины очень просты в приготовлении. Мы любим добавлять легкую специю в тесто с корицей и мелко молотым черным перцем. Черный перец немного необычен, но, добавив лишь небольшое количество, он поднимает все ароматы в кексах. Не стесняйтесь оставлять это, но мы настоятельно рекомендуем это.

1 1/2 чашки (195 грамм) универсальной муки, мы используем золотую медаль

3/4 стакана (150 грамм) сахара-песка

2 чайных ложки разрыхлителя

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки молотой корицы

1/4 чайной ложки молотого черного перца

1/3 стакана (80 мл) растительного масла

1/3 до 1/2 чашки (80 мл — 120 мл) молока, с пониженным содержанием жира или цельного молока являются лучшими

1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Клубника на 6 унций, очищенная от кожуры и нарезанная кубиками (приблизительно 1 чашка нарезанная кубиками)

1 столовая ложка сахарного песка

1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Линия 12 кексов стандартного размера с бумажными вкладышами.

В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель, соль, корицу и черный перец, пока хорошо не смешано.

Используя мерный кувшин, который вмещает не менее 1 чашки, отмерьте растительное масло. Добавьте яйцо, затем наполните кувшин молоком до 1 чашки (это должно быть от 1/3 до 1/2 чашки молока). Добавить 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта и взбивать до смешивания. Налейте в миску с мукой и размешайте вилкой до однородного состояния. Не переусердствуйте. (Тесто для кекса будет довольно толстым — см. Примечание ниже для более подробной информации). Размешайте клубнику.

В маленькой миске размешайте 1 столовую ложку сахара с 1/4 чайной ложкой ванили, а затем отложите.

Разделите тесто между 12 стаканами для кексов. (Жидкое тесто приблизится к вершинам бумажных лайнеров). Слегка посыпьте сверху ванильным сахаром кексы.

Выпекать кексы до тех пор, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми, не перестанут мокрыми, а зубочистка, вставленная в середину, выходит с крошками, а не с жидким тестом; 15-20 минут Переложите на решетку и остудите полностью.

  • Замороженная клубника: разморозьте замороженную клубнику и нарежьте кубиками. Их можно заменить свежей клубникой в ​​рецепте выше.
  • Хранение: их лучше всего есть в тот же день. Со временем они теряют свой хрустящий топ. Мы нашли, что лучше всего поместить их в пластиковый пакет, запечатать и хранить в холодильнике в течение 2-3 дней, затем нагревать непосредственно перед едой. Чтобы заморозить кексы, плотно заверните их в алюминиевую фольгу или поместите в морозильные пакеты и заморозьте на срок до 3 месяцев.
  • Толщина жидкого теста: жидкое тесто должно быть густым и гладким, не жидким и не сухим или не очень толстым, как хлебное тесто. Если жидкое тесто слишком жидкое, добавляйте муку, столовую ложку за раз до правильной консистенции. Если жидкое тесто сухое или слишком густое, добавляйте молоко по столовой ложке за раз до правильной консистенции.
  • Факты питания: Факты питания, представленные ниже, являются оценочными. Для расчета приблизительных значений мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker. Мы предполагали молоко с пониженным содержанием жира.

О admin

x

Check Also

Легкая Сальса Верде Куриные Энчиладас

Эти зеленые куриные энчилада настолько просты в приготовлении. С сальсой верде, курицей, сметаной, сыром и кинзой, это вкусный, быстрый и ...

Быстрая и простая паста авокадо

Макароны из авокадо бывают быстрыми, легкими и не содержат молочных продуктов. Вам понадобится всего 15 минут и вилка, чтобы приготовить ...

Как подготовить и хранить авокадо

Джоан не раз была известна тем, что ела авокадо ложкой. Можно с уверенностью сказать, что она ЛЮБИТ авокадо. Если она ...

Маринованные оливки с розмарином и клементином

Как приготовить маринованные оливки из свежего розмарина и нарезанного клементина. Перейти к маринованным оливкам с розмарином с клементином или читать ...