Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Как приготовить домашний холодный кофе

Как приготовить домашний холодный кофе

Как приготовить ультрагладкий концентрат холодного кофе в домашних условиях, как ваши любимые кофейни. Перейдите к рецепту холодного кофе или читайте дальше, чтобы узнать, как мы его готовим.

Как приготовить домашний холодный кофе

Джоан и я были любителями кофе в течение некоторого времени. Поэтому добавление рецептов, вдохновленных кофе, в Inspired Taste было почти неизбежным. Cold Brew — это то, с чего мы хотели начать.

Почему стоит дома холодного кофе: Это действительно очень просто. Смешайте кофе с водой и заварите. Напиток. Кроме того, это лучше, чем кофе со льдом.

Если обычный кофе со льдом — или горячий сваренный кофе, охлажденный льдом — смотрит телевизор с кроличьими ушами старой школы, то холодный кофе смотрит телевизор в HD.

Добавление кучки кубиков льда в горячий кофе разбавляет вещи. Вкус водянистый, и любой нюанс, который был у кофе при заваривании, растоптан. При холодном заваривании кофе становится ультрагладким, насыщенным и густым на вкус. Должен сделать!

Как приготовить домашний холодный кофе

ВЫ МОЖЕТЕ ТАКЖЕ НРАВИТСЯ: Вам понадобится только одна миска, чтобы сделать этот легкий рецепт черничного маффина с черникой, мукой, сахаром, ванилью и растительным маслом. Перейти к рецепту черничного маффина сейчас.

Прежде чем мы перейдем к практическим рекомендациям. Вы должны знать, что холодный напиток требует времени. Смехотворно просто сделать, но варево требует От 12 до 20 часов. Идеальное приготовление накануне — 5 минут, затем оставьте вариться.

Как приготовить домашний холодный кофе

Поскольку у нас есть кофемолка, мы начинаем с целых бобов и перемалываем кофе сами. Вы хотите очень грубый помол. Мы выбираем самую грубую настройку на нашей кофемолке — вы тоже должны. Если у вас нет кофемолки, попросите бариста в местной кофейне перемолоть для вас. Снова, попросить очень грубый помол. Скажите им, что вы делаете холодный напиток, и они поймут.

Как приготовить домашний холодный кофе

Видишь, как помол выглядит как крупная соль? Это хорошая вещь. Добавьте кофе в сосуд, который будет вмещать около 34 унций — для этого мы используем нашу французскую прессу на 34 унции. Залейте кофе холодной (желательно фильтрованной) водой. Осторожно перемешайте, затем закройте крышкой французской прессы, но не опускайте ее вниз. Или накрыть полиэтиленовой пленкой.

Как приготовить домашний холодный кофе

Теперь подожди. Помните, это занимает некоторое время — от 12 до 20 часов.

Как приготовить домашний холодный кофе

Нам нравится получать информацию во французской прессе накануне вечером — это займет всего 5 минут. Тогда оставьте это на ночь. Утром процедите кофе и вылейте кофейный концентрат. Поскольку мы используем нашу французскую прессу, мы просто нажимаем фильтр вниз. Если вы использовали что-то кроме французской прессы, вам нужно будет отфильтровать это по-другому. Хорошим вариантом является марля на сетчатом фильтре.

Вы можете сделать стакан настолько сильным или слабым, насколько захотите. Мы обнаружили, что соотношение концентрата кофе к воде 1: 2 идеально, когда оно подается на лед. Вы можете предпочесть 1: 3. Все зависит от того, насколько крепко вы пьете свой кофе.

Как приготовить домашний холодный кофе

Поэтому, если вы следуете нашему рецепту, указанному ниже, и используете соотношение концентрата 1: 2 к кофе, вы получите в общей сложности 48 унций кофе. Это восемь чашек кофе по 6 унций. Опять же, вы можете обнаружить, что вы немного настраиваете окончательное соотношение, оставляя вам больше или меньше кофе в зависимости от того, насколько сильно вы любите вещи.

Концентрат будет храниться в холодильнике до 2 недель — хотя, я не могу себе представить, что он действительно так долго. Это слишком вкусно !!

Обновленный рецепт, первоначально опубликованный в сентябре 2015 года. После публикации этого в 2015 году, мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.

Это занимает от 12 до 24 часов (мы рекомендуем 16), но оно того стоит. Всего 5-10 минут практического опыта прошлой ночью окупается большим утром с богатым, ультрагладким кофейным концентратом, который можно смешать с водой (или молоком) для большой чашки кофе со льдом. Мы рекомендуем соотношение 1 части концентрата кофе к 2 частям воды (смешанной и поданной на льду), но вы можете обнаружить, что она слишком крепкая (или, если вы серьезный любитель кофе, слишком слабая). Как только вы получите свой концентрат, вы можете поиграть с соотношением, которое работает для вас. Еще одно примечание: холодный напиток с высоким содержанием кофеина — больше, чем ваша обычная чашка горячего кофе.

6 унций (170 г) целых кофейных зерен (приблизительно 1-1 / 2 чашки целых бобов или 2 чашки грубого молотого кофе)

28 унций (830 мл или 3-1 / 2 стакана) холодной фильтрованной воды

Измельчайте кофейные зерна очень грубо — если вы используете домашнюю кофемолку, выберите самую грубую настройку.

Добавьте молотый кофе во французскую прессу на 34 унции, затем залейте водой. (Если не похоже, что вся вода поместится в вашу французскую прессу без переполнения — наша заполнена до самого верха — используйте другой контейнер или уменьшите воду на несколько унций).

Осторожно размешайте кофе и воду — некоторые эксперты говорят, что металл может повлиять на варку, поэтому используйте неметаллическую посуду, если можете. Накрыть крышкой французской прессы — не нажимая вниз. Или накрыть полиэтиленовой пленкой.

Отложите как минимум 12 часов и до 24 часов — мы рекомендуем 16 часов. Затем отфильтруйте концентрат холодного напитка, нажав вниз на фильтр французского пресса. Перенести концентрат в другой контейнер и поставить в холодильник до готовности к использованию.

    Сделать кофе из концентрата

Наполните стакан льдом, затем смешайте 1 часть концентрата с 2 частями воды. Перемешайте, затем отрегулируйте по вкусу с помощью дополнительного концентрата или воды. Наслаждайтесь!

  • Хранение концентрата: концентрат холодного напитка хранится в холодильнике до 2 недель.
  • Целые бобы против молотых бобов: поскольку мы такие любители кофе, у нас есть собственная кофемолка — это Capresso Infinity Burr Grinder (настоятельно рекомендуется). Мы измельчаем целые бобы, используя самую грубую настройку — она ​​похожа на грубую соль. Если у вас нет собственной мясорубки, попросите бариста в местной кофейне размолоть фасоль для вас — опять же, попросите очень грубую помолку.
  • Никаких кухонных весов. Если у вас дома нет кухонных весов, мы даем приблизительные суммы в американских чашках для кофе. Это может варьироваться, поскольку некоторые кофейные зерна тяжелее других, но имеют одинаковый размер.
  • Нет французской прессы: если у вас нет французской прессы, которая достаточно велика для этого, просто используйте кувшин или безопасный для еды сосуд, который подойдет как для кофе, так и для воды. Накройте его, пока он заваривается, затем используйте мелкую сетчатую сетку, покрытую марлей, установленную сверху чаши, чтобы отфильтровать концентрат.
  • Почему там только 2 чашки концентрата, а не 3-1 / 2 чашки? Если вы заметите в нашем рецепте, мы призываем добавить 28 унций (или 3-1 / 2 чашки) воды. По истечении времени приготовления вы получите примерно 2 чашки насыщенного вкуса концентрата. Когда мы впервые экспериментировали с холодным варевом, мы были удивлены, насколько много воды «исчезает». Это только часть приготовления холодного кофе — кофе со временем расширяется и поглощает или задерживает часть добавленной воды.

О admin

x

Check Also

Сочная свиная вырезка с перцем и луком

Этот рецепт свиной вырезки прост и дает сочную, нежную и вкусную свинину! Свинина имеет восхитительный вкус, и мы добавляем еще ...

Салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов

Подавайте этот красочно нарезанный салат из помидоров, лука и огурцов с чем угодно. С помидорами, луком, огурцом, петрушкой и простым ...

Легкий салат из помидоров и фета с вишней

Этот рецепт салата из помидоров черри, несомненно, прост, но это не значит, что он вас не потрясет. Благодаря нескольким хитростям, ...

Сливочный салат Цацики с огурцом

Рецепт салата из сливочного огурца с соусом в стиле цацики сделано с греческим йогуртом, уксусом, свежим лимоном, чесноком и укропом. ...