Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Как сделать самый лучший шоколадный торт

Как сделать самый лучший шоколадный торт

Как сделать самый лучший шоколадный торт, богатый и влажный. Перейдите к «Лучшему рецепту шоколадного торта» или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Как сделать самый лучший шоколадный торт

Этот особенный шоколадный торт — это шоколадный торт Битти от Barefoot Contessa. Это был первый с нуля шоколадный торт, который я когда-либо делал, и с тех пор я делал его религиозно.

Как сделать самый лучший шоколадный торт

ВЫ МОЖЕТЕ ТАКЖЕ НРАВИТСЯ: Как сделать с нуля пирожные, которые лучше, чем коробка. Перейти к Easy, Fudgy Brownies Рецепт.

Секрет в чашке горячего кофе в кляре. Вы на самом деле не пробуете кофе, просто больше шоколада. Сначала я немного волновался за кофе, но кто мы такие, чтобы задавать вопросы Инне?

Шоколад получен из какао-порошка, что делает торт действительно простым в приготовлении. Просто смешайте сухие ингредиенты — обычные подозреваемые в муке, пищевой соде, разрыхлителе и какао-порошке. Затем смешайте с влажными ингредиентами, которые включают пахту и растительное масло — и то, и другое помогает сохранить пирог влажным.

Как сделать самый лучший шоколадный торт

Для глазури мы использовали простую комбинацию растопленного шоколада, сливочного масла, сахарной пудры и молока. Это не то, к чему призывает Ина, но оно никогда не терпит неудачу и имеет прекрасный вкус. Иногда мы заполняем середину глазурью, но также вместо этого добавляем варенье. На фотографиях мы использовали брусничное варенье (от Ikea). Он не слишком сладкий и очень вкусный с шоколадным тортом.

Как сделать самый лучший шоколадный торт

ВЫ МОЖЕТЕ ПОНРАВИТЬСЯ: Легкое двойное шоколадное печенье с маслом, какао-порошком и кусочками шоколада. Перейти к рецепту Chewy Double Chocolate Cookies.

Рецепт обновлен, первоначально опубликовано в марте 2011 года. С момента публикации этого в 2011 году, мы изменили рецепт, чтобы быть более четким.

Тесто для этого шоколадного торта вдохновлено шоколадным пирогом Битти, найденным в одной из кулинарных книг Босоногой Графитты — вот книга онлайн. Это был первый с нуля шоколадный торт, который мы когда-либо делали, и с тех пор мы его делаем религиозно. Для глазури мы придерживаемся простого шоколадного сливочного крема.

1 3/4 стакана универсальной муки, плюс еще для сковородок

3/4 стакана какао-порошка

2 чайные ложки пищевой соды

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки морской соли

1 стакан пахты, взбалтывать

1/2 стакана растительного масла

2 больших яйца, при комнатной температуре

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 чашка свежесваренного горячего кофе

8 унций несладкий шоколад, нарезанный

1 стакан несоленого масла (2 палочки), размягченный

3 1/2 до 4 чашки сахарной пудры, просеянной

1/4 чайной ложки морской соли

1 столовая ложка ванильного экстракта

3 столовые ложки молока

Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом две круглые формы для кекса.

В большой миске взбейте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

В другой большой миске смешайте пахту, масло, яйца и ваниль, а затем используйте ручной миксер на средней скорости для объединения. Поверните миксер на низкий уровень и добавьте сухие ингредиенты в 3 части, аккуратно перемешивая, пока они не исчезнут и тесто не станет однородным. Очистите дно и бока миски, затем, оставив миксер на низком уровне, добавьте кофе и перемешайте, пока не смешано.

Разделите тесто между приготовленными противнями и выпекайте до тех пор, пока тестер не выйдет чистым, от 35 до 40 минут. Охладить в сковороде в течение 30 минут, затем вынуть на охлаждающую подставку и полностью остудить

Растопить 8 унций молочного шоколада либо в пароварке, либо в микроволновой печи. Отложить в сторону для охлаждения.

В большой миске смешайте размягченное масло, ваниль и соль. Используйте ручной миксер, чтобы биться на средней и низкой скорости в течение 2 минут. Уменьшите скорость до низкой и медленно добавляйте сахарную пудру. Время от времени останавливайте миксер и очищайте стенки чаши.

Добавьте молоко и увеличьте скорость до средней. Удар еще 2 минуты. Уменьшите скорость до низкой и медленно добавьте растопленный шоколад (должен быть комнатной температуры) и взбивайте до смешивания, затем увеличьте скорость до средней и взбивайте еще одну минуту.

Поместите один слой, плоской стороной вверх, на тарелку или подставку для торта. Заполните повторно запечатываемый пластиковый пакет с отрезанным углом или кондитерский пакет с шоколадным кремом. Тщательно отожмите глазурь по внешнему периметру вашего торта; это предотвращает просачивание варенья.

Добавьте варенье в центр торта. Поместите второй слой сверху, закругленной стороной вверх и равномерно распределите глазурь по верху и бокам торта.

  • Кастрюли для торта с маслом и мукой: После того, как смазать маслом, добавьте немного муки в сковороду и постукивайте по сковороде, пока на дне не появится легкое покрытие из муки, а по бокам сковороды удалите лишнюю муку.
  • Расплавление шоколада в микроволновой печи: чтобы растопить шоколад в микроволновой печи, добавьте 3/4 шоколада в миску для микроволновой печи и поместите в микроволновую печь на 20 секунд. Размешайте шоколад и продолжайте печь в течение 20 секунд, помешивая, пока шоколад не станет гладким и блестящим. Добавьте оставшуюся 1/4 шоколада и размешивайте до полного расплавления и однородности.
  • Если глазурь сухая, добавляйте больше молока по 1 чайной ложке за раз, пока она не станет кремовой, но все еще сохраняет пики.

О admin

x

Check Also

Гороховый суп с креветками

Как приготовить охлажденный гороховый суп с креветками, мятой и лаймом. Перейти к рецепту охлажденного горохового супа или читать дальше, чтобы ...

Легко замороженные фрукты Кабобс с шоколадной моросью

Нам было так весело готовить и жевать эти Кабобс из замороженных фруктов. Перейдите к Кабобам из замороженных фруктов с шоколадной ...

Фаршированные кексы с начинкой из сливочного масла Nutella

Кто не любит кекс? Кто не фанат печенья? Как насчет обоих одновременно с глазурью сверху? Прыгайте на кексы Oreo с ...

Легкие жареные грибы Портобелло с яйцами

Этот рецепт жареного гриба Портобелло с яйцами идеально подходит для завтрака, позднего завтрака или ужина. Перейдите к полному рецепту грибов ...