Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Конечная медленная свинина

Конечная медленная свинина

Как сделать лучшую тушеную свинину в мультиварке, которая идеально подходит для бутербродов, салатов и тако. Для более быстрой версии мы также поделились, как приготовить эту потушенную свинину с помощью скороварки или Instant Pot. Перейти к медленному рецепту свинины или посмотрите наш видеоролик с кратким описанием рецептов, показывающий, как мы это делаем.

Как приготовить лучшую свинину с мультиваркой

Тушеная свинина идеально подходит для мультиварки. Это легко сделать, и это идеальное блюдо. Наш рецепт делает тушеную свинину нежной, полной вкуса и сочной. Он вкусный, подается в одиночку или добавить немного вашего любимого соуса для барбекю.

Мультиварка сияет в этом рецепте. Мы начинаем со свиной лопатки — также называемой свиным или бостонским.

Это относительно жесткая нарезка и хорошо справляется, когда готовится в течение длительного периода времени. Он также хорошо замазан жиром, что предотвращает высыхание свинины во время приготовления. По мере того как свинина готовится, жир тает и саморазвивается во время приготовления.

Сделать потушенную свинину в мультиварке или мультиварке легко, но у нас еще есть несколько советов для вас, так что вы сделаете это лучше. [Если вы любите готовить на своей мультиварке, попробуйте наш Ultimate Slow Cooker Lemon Chicken, это вкусно.]

Конечная медленная свинина

МГНОВЕННЫЙ ПОТ © ОБНОВЛЕНИЕ: После того, как мы поделились этим рецептом, мы проверили его с помощью скороварки (у нас есть Instant Pot). Проверьте раздел примечаний рецепта ниже для нашего метода. Используя скороварку, вы можете приготовить свинину за 2 часа.

Приправа свинины имеет важное значение, особенно при использовании мультиварки. Как только вы нажмете «начать», вы не захотите поднимать крышку, поэтому хорошая идея — подумать о вкусах и приправе заранее.

Вначале мы довольно тяжело справляемся с солью и перцем, и нам нравится с ним втирать свинину, получая соль во все уголки мяса. Мы также приправляем 15-20 минут, прежде чем добавлять его в мультиварку.

Конечная медленная свинина

После приправы мяса мы собрали смесь вареного лука, чеснока, томатной пасты и специй. Это вылили на свинину, и мы готовы готовить.

Конечная медленная свинина

Когда я сказал, что медленная плита сияет в этом рецепте, я имел в виду это. Пережарить свиное плечо довольно сложно. Именно поэтому мы с радостью готовим свинину на низком уровне в течение многих часов.

В нашем рецепте ниже мы называем по крайней мере 8, но вы действительно можете пойти дальше. Свинина должна быть настолько нежной, чтобы через нее могла прорезаться ложка. Делать все это в мультиварке легко. Делайте это в одночасье или пока вы находитесь вдали от дома.

Конечная медленная свинина

Когда свинина закончена, у вас есть сочная и нежная тушеная свинина, а также богатый и ароматный бульон. Это чистое золото. Удалите кулинарную жидкость из мультиварки и снимите как можно больше жира — помните, свиная лопатка хорошо замазана жиром, так что все это может раствориться в жидкости. Откажитесь от лишнего жира (который будет всплывать наверх), а затем размешайте жидкость обратно в свинину, чтобы она была более влажной и ароматной.

Другой альтернативой является охлаждение свинины в кулинарной жидкости. Когда станет холодно, жир затвердеет, и его легко будет соскоблить ложкой.

Шаг 4: измельчите свинину и смешайте с обезжиренной кулинарной жидкостью

После снятия кулинарной жидкости поместите ее обратно в мультиварку. Тогда просто измельчите свинину — я просто использую две вилки, чтобы сделать это. Так как это так нежно, свинина буквально развалится на вас.

Поместите измельченную свинину обратно в мультиварку с обезжиренной кулинарной жидкостью, затем подайте!

Конечная медленная свинина

Мы любим тушеную свинину, потому что она идеальна для многих случаев. Вот некоторые из наших любимых блюд вместе с нежной, вкусной свининой:

  • Домашний салат из капусты — я люблю хрустящий салат из капусты с тушеной свининой. Если вам не нравятся салаты из майонеза, попробуйте наш салат из капусты без майонеза.
  • Картофельный салат Херб — Этот картофельный салат без майонеза идеально подходит для холодных или теплых блюд. Вот наш>

Тушеная свинина идеально подходит для мультиварки. Готовить свинину низко и очень медленно — секрет самой сочной и самой нежной свинины. Подавайте свинину в том виде, как она есть, или не стесняйтесь перемешивать в своем любимом шашлыке или других соусах в конце приготовления.

1 (от 4 1/2 до 5 фунтов) свиное плечо без костей или без костей (также называемое свиным окунем), шпагат или сетка удалены

2 чайные ложки соли, а также больше по мере необходимости

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

2 столовые ложки нейтрального ароматизированного масла

1 средняя луковица, очищенная и мелко нарезанная

4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных

2 столовые ложки томатной пасты

1 столовая ложка ячменного или мягкого порошка чили, см. Наш домашний рецепт порошка чили

2 чайные ложки молотого тмина

3 столовые ложки яблочного уксуса

1 столовая ложка рыбного соуса или 1 столовая ложка вустерширского соуса

Для сервировки (опционально)

Натрите свинину солью и перцем, а затем отложите в сторону, пока вы готовите оставшиеся ингредиенты. (См. Примечания ниже, если вы планируете сначала поджарить свинину).

Нагрейте масло в широкой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, затем варите, периодически помешивая, пока они не станут сладкими и не подрумянятся по краям. Добавьте томатную пасту, порошок чили и тмин. Варите, помешивая, пока томатная паста не сменит цвет с ярко-красного на оранжевый; около 3 минут. Добавьте воду, яблочный уксус и рыбный соус и варите около 1 минуты, соскабливая кусочки на дне сковороды.

Положите приправленную свинину на дно мультиварки, затем сверху вылейте смесь лука и специй. Пошевелите свинину вокруг основания мультиварки так, чтобы некоторая часть смеси лука и специй скользила внизу. Накрыть крышкой и варить, пока свинина не будет легко измельчена; НИЗКИЙ в течение 6-8 часов или ВЫСОКИЙ в течение 4-6.

Выключите мультиварку и перенесите свинину на разделочную доску. Если в свинине есть кость, удалите ее и выбросьте. Используйте две вилки, чтобы измельчить мясо, отбросив любую соединительную ткань и большие комки жира.

Удалите кулинарную жидкость и удалите большую часть жира с ее поверхности. Откажитесь от жира, затем отложите кулинарную жидкость в сторону.

Если вы используете соус для барбекю, добавьте его в мультиварку и добавьте измельченную свинину. Для еще большего аромата добавьте немного зарезервированной кулинарной жидкости. Если вы не используете соус для барбекю, добавьте измельченную свинину и жидкость для приготовления пищи обратно в мультиварку. Попробуйте и приправьте солью, дополнительным уксусом или острым соусом по мере необходимости.

  • Могу ли я сделать эту тушеную свинину в кастрюле или в скороварке? Да! Приготовьте лук, чеснок, специи, томатную пасту, воду, уксус и рыбный соус, как описано в рецепте выше. Если у вас есть Instant Pot, это можно сделать с помощью функции Sauté. Добавьте приправленную смесь свинины и лука в скороварку / горшок быстрого приготовления, закройте крышку и готовьте под высоким давлением в течение 1 часа. Естественно, освобождение (это занимает от 15 до 30 минут), затем измельчите свинину, затем снимите и удалите лишний жир из кулинарной жидкости. Для подачи смешайте обезжиренную кулинарную жидкость и измельченную свинину.
  • Рыбный соус: рыбный соус можно найти в международных проходах большинства продуктовых магазинов, на международных рынках или в Интернете. Он имеет солено-кислый вкус и является тем, что мы используем для повышения вкуса в пикантных блюдах или блюдах с длительным временем приготовления. На Вдохновленный вкус, вы видите, как мы используем его в нашем рецепте домашнего приготовления Пхо. Если у вас их нет, то вустерширский соус — хорошая замена.
  • Обжиг свинины. Некоторые читатели спрашивают, почему мы не обжариваем свинину в первую очередь. Мы попробовали это, и хотя это добавляет немного больше аромата, в этом случае разница не огромна. Мы пропустили шаг. Если вы предпочитаете, вы можете обжарить свинину снаружи в той же сковороде, которую планируете приготовить с луком и чесноком. Обжиг оставит немного застрявших кусочков на дне сковороды, которые вы можете почистить, добавив воду позже.
  • Факты о питании: Факты о питании, представленные ниже, являются оценочными. Для расчета приблизительных значений мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker.

О admin

x

Check Also

Лосось с чесноком и каперсовым маслом

Этот легкий рецепт запеченного лосося занимает около 30 минут, требует одну кастрюлю и имеет восхитительный вкус. Если вы собираетесь сохранить ...

Тушеное морепродукты с белым вином, чесноком и фенхелем

Как приготовить домашнее рагу из морепродуктов, используя наш простой домашний рыбный бульон, рыбу, мидии, креветок и моллюсков. Перейдите к рецепту ...

Как приготовить лучшие фахитас

Как приготовить вкуснейший фахитас со стейком, курицей и креветками. Наша универсальная и ароматная приправа работает на все. Используйте наш рецепт, ...

Салат из баклажанов и помидоров на гриле

Пропустите салат и приготовьте этот жареный баклажан и томатный салат. Перейдите к рецепту салата из жареных баклажанов и помидоров или ...