Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Лапша песто Соба с креветками

Лапша песто Соба с креветками

Вы будете любить этот быстрый и свежий рецепт лапши соба с песто из базилика, креветками и огурцом. Сделано менее чем за 25 минут! Перейти к рецепту лапши Песто Соба или читайте дальше, чтобы увидеть наши советы по его изготовлению.

Лапша песто Соба с креветками

Если вы не уверены на 100% о лапше соба, давайте сначала разберемся с этим. Мы любим их! Они сделаны из гречневой муки, которая придает им вкус орехового, а также способствует коричневатому цвету. Если вы без глютена, это для вас! Проверьте упаковку, хотя. В то время как вы можете найти 100% -ную гречневую лапшу, некоторые бренды все еще крадутся в пшенице.

Эта лапша может быть подана холодной или горячей — мы неравнодушны к холоду, но это только мы. Позвольте мне показать вам, как они просты.

Лапша песто Соба с креветками

Давайте сначала поговорим о песто. Вы можете сделать это сами — вот наш домашний рецепт песто. Или вы можете купить его в магазине. Самостоятельное изготовление требует нескольких ингредиентов и занимает около 15 минут.

Мы придерживаемся песто из базилика, так как в последнее время мы чувствуем летнюю вибрацию, но если вы читаете это осенью или зимой, почему бы не попробовать заменить базилик на зимний зеленый — шпинат или капуста идеальны. Вот наш рецепт из капусты и миндального песто, на который вы не способны взглянуть.

Как только вы поймете песто, рецепт соберется невероятно быстро. Я сказал вам, что мы любим лапшу соба — они вкусные, мы любим текстуру и еще лучше, они готовят быстро! Мы говорим от 4 до 5 минут в кипящей воде, и все готово.

Когда лапша будет приготовлена, бросьте ее в дуршлаг и промойте холодной водой. Это мешает им готовить и становиться мягкими и готовит их, чтобы бросить с соусом песто. Кстати, если вы планируете подавать это блюдо в горячем виде, я бы все равно промыл прохладной водой, чтобы не допустить переваривания лапши. Вам просто не нужно промыть до холода.

Лапша песто Соба с креветками

Смешайте приготовленную лапшу соба с соусом песто для легкой, свежей еды.

Мы держим креветок очень просто — только соль, перец, оливковое масло и свежий лимон. Вы можете добавить немного специй с хлопьями чили или пастой чили, это полностью ваше дело. Им понадобится около 6 минут на горячей сковороде. Или вы можете поджарить их — вот наш рецепт легкой запеченной креветки.

Лапша песто Соба с креветками

Мы держим креветки простыми, только оливковое масло, соль, перец и лимон.

Когда вы будете готовы к сборке, возьмите большую миску и бросьте лапшу, немного песто, креветок и немного огурца вместе. Вы можете просто нарезать огурец или сделать то, что мы делаем, и сделать ленты из огурца.

Чтобы сделать ленты, возьмите овощную овощечистку и очистите огурец, сделав тонкую ленту. Некоторые будут выглядеть идеально, другие могут немного порваться. Не волнуйтесь, все будет отлично смотреться, когда все сложено вместе. Для этого тоже подходит мандолина.

Лапша песто Соба с креветками

И это все, простой и быстрый рецепт лапши соба со свежими лентами песто, креветок и огурцов. Это вкусно, как есть, или вы можете попробовать некоторые из ваших любимых овощей — цуккини, болгарский перец или эдамаме.

Лапша песто Соба с креветками

Лапша соба с креветками и соусом песто быстро собираются вместе. Приготовление лапши и креветок занимает около 5 минут. Песто может быть сделано заранее, или вы можете поменять рецепт ниже для приобретенной в магазине версии. Если вы делаете свой собственный соус песто, вы будете сделаны менее чем за 15 минут. Не стесняйтесь добавлять свои любимые овощи к этому — цуккини, сладкий перец или эдамаме — все отлично. Креветки здесь очень вкусные, но вы можете легко поменять их на курицу, тофу или другие овощи.

6 унций лапши соба или лапша выбора

1-фунтовая креветка, очищенная и разработанная

1 столовая ложка оливкового масла

Половина лимона

4-6 столовых ложек песто из базилика, рецепт ниже

Половина огурца без косточек (английского или тепличного)

1 зеленый лук, концы и верхушки обрезаны и тонко нарезаны

Соль и молотый черный перец

Горсть разорванных или маленьких листьев базилика для сервировки

2 чашки свежих листьев базилика

1/4 стакана кедровых орехов или грецких орехов, слегка поджаренных

1/2 стакана оливкового масла, плюс еще для хранения

1/2 стакана мелко тертого пекорино или сыра пармезан

Соль и молотый черный перец по вкусу

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте лапшу соба и варите, пока паста не приготовится, но не мягкая. Проверьте инструкции на упаковке, но обычно это занимает от 4 до 5 минут. Слейте лапшу, затем сразу же ополосните ее холодной водой, пока она не станет горячей.

Тем временем разогрейте оливковое масло в широкой сковороде на среднем огне. Добавьте креветки в один слой и готовьте, периодически переворачивая, пока не станет розовым, твердым и готовым; От 6 до 8 минут.

Используйте овощечистку или нож для разрезания мандолины, чтобы продолбить огурец по длине в тонкие полоски. Или просто нарезать на кусочки размером с укус.

Смешайте лапшу, креветки, огурец и 4 столовые ложки песто. Хорошо перемешайте, добавив больше песто по мере необходимости. Подавать с зеленым луком и свежим базиликом, посыпанным сверху.

    Как сделать песто

Подготовьте небольшую миску с ледяной водой. Доведите до кипения небольшую кастрюлю, наполовину наполненную соленой водой. Погрузите листья базилика в кипящую воду на 5–10 секунд или до полного высыхания. Затем немедленно окунитесь в ледяную воду, чтобы прекратить готовить. Слейте воду, отожмите, чтобы удалить лишнюю воду, затем промокните насухо чистым кухонным полотенцем. Этот шаг помогает сделать зеленый песто возможным. Благодаря бланшированию базилика листья становятся ярко-зелеными. Вы можете пропустить этот шаг и просто добавить базилик прямо в кухонный комбайн.

Разбить и очистить зубчик чеснока, а затем измельчить. Держа нож шеф-повара под углом, протрите лезвие ножа по рубленому чесноку. Соберите все это вместе, затем снова скребите по доске, пока она не станет очень тонкой пастой.

Добавьте чеснок и кедровые орехи в миску кухонного комбайна. Пульсируйте от 2 до 3 раз, пока все не будет мелко нарезано. Добавьте базилик.

При работающем процессоре медленно налейте оливковое масло в миску. Как только все оливковое масло добавлено, проверьте консистенцию песто — нам нравится, чтобы оно имело некоторую текстуру. Если вы предпочитаете, чтобы он был более плавным, пульсируйте еще несколько раз.

Перелить песто в миску, затем добавить сыр и приправить по вкусу солью и перцем. Используйте сразу или сохраните на потом.

Храните Песто в холодильнике: Добавьте тонкий слой дополнительного оливкового масла сверху (чтобы предотвратить попадание воздуха), накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 недели.

Как заморозить песто: Если замерзнуть, не используйте сыр. Заполните лотки для кубиков льда соусом песто, заморозьте до сильного состояния. Затем храните замороженные кубики в безопасных для замораживания пластиковых пакетах. Заморозить до 1 месяца.

  • Лапша соба без глютена: не все продаваемые лапши соба на 100% без глютена. Чтобы сделать это без глютена, дважды проверьте упаковку, чтобы видеть, была ли пшеница добавлена ​​к лапше.
  • Для получения дополнительных советов по приготовлению домашнего песто, вот наша статья о том, как приготовить самый зеленый песто с большим количеством фотографий, которые могут вам помочь.
  • Факты о питании: Факты о питании, представленные ниже, являются оценочными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

О admin

x

Check Also

Лосось с чесноком и каперсовым маслом

Этот легкий рецепт запеченного лосося занимает около 30 минут, требует одну кастрюлю и имеет восхитительный вкус. Если вы собираетесь сохранить ...

Тушеное морепродукты с белым вином, чесноком и фенхелем

Как приготовить домашнее рагу из морепродуктов, используя наш простой домашний рыбный бульон, рыбу, мидии, креветок и моллюсков. Перейдите к рецепту ...

Как приготовить лучшие фахитас

Как приготовить вкуснейший фахитас со стейком, курицей и креветками. Наша универсальная и ароматная приправа работает на все. Используйте наш рецепт, ...

Салат из баклажанов и помидоров на гриле

Пропустите салат и приготовьте этот жареный баклажан и томатный салат. Перейдите к рецепту салата из жареных баклажанов и помидоров или ...