Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Легкий Базилик Песто Рецепт с большим количеством советов

Легкий Базилик Песто Рецепт с большим количеством советов

Как приготовить лучшее домашнее песто с базиликом, орехами, чесноком и оливковым маслом. Перейдите к рецепту Easy Basil Pesto или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Легкий Базилик Песто Рецепт с большим количеством советов

Песто прост в приготовлении и является универсальным соусом для пасты, мяса или овощей. Мы используем наш кухонный комбайн, что делает его быстрым. Вы также можете сделать это вручную, используя ступку и пестик.

Легкий Базилик Песто Рецепт с большим количеством советов

ВЫ МОЖЕТЕ ТАК ЛЮБИТЬ: Этот легкий рецепт Соуса Чимичурри. Чимичурри — это соус из трав, чеснока, уксуса, перца чили и оливкового масла. Это оживляет почти все, что вы бросаете на это.

Мы любим этот рецепт и делаем его часто (особенно летом). Это быстро и легко сделать. Позвольте мне показать вам, как это сделать, а также наши советы, как сделать это лучше всего.

Песто легко приготовить. Бросьте чеснок, орехи и свежий базилик в кухонный комбайн, затем сбрызните оливковым маслом, пока у вас не появится соус.

Легкий Базилик Песто Рецепт с большим количеством советов

Чтобы сделать это лучше, мы делимся несколькими советами, которые вы узнали за эти годы:

Совет 1: бланшируйте базилик. Я знаю, это звучит немного безумно, но поверь мне. Отбеливание базилика делает возможным получение самого зеленого песто. Вы когда-нибудь замечали, что песто обжаривается в холодильнике? Или даже когда вы добавляете его в горячую пасту? Бланширование песто предотвращает это. Он фиксируется в ярко-зеленом цвете листьев. Мы бланшируем базилик в нашем рецепте ниже. Если вы не уверены, вы все равно можете использовать наш рецепт без побеления. Это все еще работает.

Легкий Базилик Песто Рецепт с большим количеством советов

Если вы готовы, бланшировать легко. Окуните листья базилика в кипящую воду на 5-10 секунд, затем погрузите в ледяную воду. Погладьте листья насухо и переходите к приготовлению песто.

Совет 2. Превратите чеснок в пасту. Мы любим чеснок, но не большие поклонники кусать его (особенно если он сырой). Вот почему мы превращаем чеснок в пасту перед добавлением его в наш соус песто. Чтобы сделать это, измельчите чеснок, затем используйте плоскую сторону ножа, чтобы очистить чеснок через разделочную доску.

Легкий Базилик Песто Рецепт с большим количеством советов

Совет 3: Добавьте сыр в конце. Немного текстуры в соусе — это хорошо. Мы не добавляем сыр в кухонный комбайн, делаем песто, а затем вручную добавляем тертый сыр пармезан, что добавляет текстуру.

  • Если вы не можете найти кедровые орехи, попробуйте вместо этого грецкие орехи. Они маслянистые и хорошо работают в соусе песто. Вы также можете сделать песто без орехов. Текстура будет отличаться, но соус будет еще свежим и вкусным.
  • Добавьте больше трав. Добавьте горсть петрушки или листьев мяты к нашему рецепту ниже.
  • Сделать веганский песто. Замените сыр немолочным сыром или добавьте от 2 до 3 столовых ложек пищевых дрожжей. Пищевые дрожжи ореховые и сырные.
  • Добавьте зелень. Замена некоторых, если не всех, базилика шпинатом, мангольдом или свеклой — отличный вариант. Мы даже делали это с капустой раньше.

Если вы ищете применение для песто, вы попали в нужное место. Вот наши любимые вещи:

  • Бросьте это с горячей пастой или добавьте слой к испеченной пасте. Посмотрите наши запеченные спагетти с песто или запеченные зити со шпинатом и песто.
  • Смешайте его в соусы, другие соусы и спреды. Подумайте о добавлении ложки в соус тахини или даже гуакамоле.
  • Положите его на яйца. Мы особенно любим немного добавлено в яичницу.
  • Заменить традиционный красный соус для пиццы. Песто довольно мощный, поэтому немного проделать долгий путь. Посмотрите наш рецепт пиццы с паштетом и тыквой.
  • Распространите это на бутерброды или даже в середине кесадильи. Смотрите наш рецепт кесадильи с курицей песто.
  • Смешайте это в салатных заправках. Попробуйте добавить ложку в картофельный салат.
  • Топ или перемешайте с овощами вместо масла.
  • Добавьте слой в томатную брускетту.
  • Добавьте ложку к супам и рагу.

Легкий Базилик Песто Рецепт с большим количеством советов

ВЫ МОЖЕТЕ ТАК ЛЮБИТЬ: Мы любим быстрые, свежие обеды. Лапша соба с песто из базилика попала в точку. Прыжок к рецепту лапши Соба с креветками песто.

Обновленный рецепт, первоначально опубликованный в августе 2013 года. С момента публикации этого в 2013 году, мы внесли изменения в рецепт, чтобы сделать его более понятным.

Этот рецепт базиликового песто не станет коричневым в тот момент, когда вы его приготовите или бросите с горячей пастой. Быстро побеливая базилик, что занимает менее 10 секунд, мы устанавливаем зеленый цвет базилика и помогаем предотвратить его окисление с течением времени. Это дополнительный шаг в приготовлении песто, но это не займет много времени. Если вы предпочитаете не бланшировать базилик, вы можете пропустить его. Наш рецепт может быть приготовлен из свежего или бланшированного базилика.

2 чашки свежих листьев базилика

1/4 стакана кедровых орехов или грецких орехов, слегка поджаренных

1/2 стакана оливкового масла, плюс еще для хранения

1/2 стакана мелко тертого пекорино или сыра пармезан

Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Подготовьте небольшую миску с ледяной водой. Доведите до кипения небольшую кастрюлю, наполовину наполненную соленой водой. Погрузите листья базилика в кипящую воду на 5–10 секунд или до полного высыхания. Затем немедленно окунитесь в ледяную воду, чтобы прекратить готовить. Слейте воду, отожмите, чтобы удалить лишнюю воду, затем промокните насухо чистым кухонным полотенцем.

Легкий Базилик Песто Рецепт с большим количеством советов

Разбить и очистить зубчик чеснока, а затем измельчить. Держа нож шеф-повара под углом, протрите лезвие ножа по рубленому чесноку. Соберите все это вместе, затем снова скребите по доске, пока она не станет тонкой пастой.

Легкий Базилик Песто Рецепт с большим количеством советов

Смешайте чесночную пасту и кедровые орехи в миске кухонного комбайна. Пульсируйте от 2 до 3 раз, пока все не будет мелко нарезано. Добавьте базилик.

При работающем процессоре медленно налейте оливковое масло в миску. После добавления всего масла, проверьте консистенцию песто — нам нравится, чтобы оно имело некоторую текстуру. Для более гладкого песто, пульсировать еще несколько раз.

Переложите песто в миску и добавьте сыр. Приправить по вкусу солью и перцем. Используйте сразу или сохраните на потом.

  • Как хранить песто в холодильнике: добавьте тонкий слой оливкового масла сверху (чтобы предотвратить попадание воздуха), накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 недели.
  • Как заморозить песто: при замерзании оставить сыр. Заполните лотки для кубиков льда соусом песто, заморозьте до сильного состояния. Затем храните замороженные кубики в безопасных для замораживания пластиковых пакетах. Заморозить до 1 месяца.
  • Факты о питании: Факты о питании, представленные ниже, являются оценочными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

О admin

x

Check Also

Легкая Сальса Верде Куриные Энчиладас

Эти зеленые куриные энчилада настолько просты в приготовлении. С сальсой верде, курицей, сметаной, сыром и кинзой, это вкусный, быстрый и ...

Быстрая и простая паста авокадо

Макароны из авокадо бывают быстрыми, легкими и не содержат молочных продуктов. Вам понадобится всего 15 минут и вилка, чтобы приготовить ...

Как подготовить и хранить авокадо

Джоан не раз была известна тем, что ела авокадо ложкой. Можно с уверенностью сказать, что она ЛЮБИТ авокадо. Если она ...

Маринованные оливки с розмарином и клементином

Как приготовить маринованные оливки из свежего розмарина и нарезанного клементина. Перейти к маринованным оливкам с розмарином с клементином или читать ...