Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Легкий Куриный Рецепт Супа Тортильи с нуля

Легкий Куриный Рецепт Супа Тортильи с нуля

Этот ультра ароматный куриный суп из тортильи загущен кукурузными лепешками и имеет измельченную курицу, порошок анчо чили, кукурузу и лайм. Это очень вкусно! Перейдите к рецепту Easy Chicken Tortilla Soup или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Легкий Куриный Рецепт Супа Тортильи с нуля

Мы потребляем достаточное количество супа в нашем доме! Мы любим куриный суп и поделились разными рецептами (взгляните на наш куриный суп с лапшой или наш овощной суп с тяжелым лимоном и курицей). Этот легкий рецепт супа из тортильи занимает первое место в нашем списке фаворитов. Вы можете сделать это полностью с нуля, как показано в методе ниже. Или, если у вас мало времени, используйте гриль или оставшуюся курицу, чтобы сделать это.

Легкий Куриный Рецепт Супа Тортильи с нуля

Эти куриные энчилада сальса-верде с измельченной курицей в сливочно-зеленом соусе с сыром очень просты в приготовлении и очень вкусны!

Если вы сидите здесь с остатком курицы или гриля в холодильнике, используйте его! Этот суп идеально подходит для того, чтобы вернуть его к жизни. Если вы начинаете с нуля, выбирайте куриные бедра — на коже, на куриных бедрах. Они дешевле и вкуснее куриной грудки.

Легкий Куриный Рецепт Супа Тортильи с нуля

Чтобы приготовить курицу, мы используем процесс, состоящий из двух частей. Хрустят куриной шкуркой в ​​той же кастрюле, в которой мы планируем приготовить суп, затем перенесем курицу в духовку и обжариваем до готовности, но все еще сочные. Затем мы измельчаем курицу и сохраняем хрустящую шкуру для посыпки или закуски (YUM).

Запуская курицу в суповую кастрюлю, жир рвется, и множество кусочков прилипает к дну сковороды. Кусочки, прилипшие ко дну, со временем попадут в суп и добавят цвет и вкус. Жир идеально подходит для приготовления овощей. Вам понадобится только столовая ложка жира для приготовления овощей, поэтому остальное можно выбросить или использовать в другом месте.

Легкий Куриный Рецепт Супа Тортильи с нуля

Добавьте много вкусностей, таких как лук, сельдерей, халапеньо, чеснок, порошок чили и тмин, в большую кастрюлю и готовьте до мягкости и сладости.

Легкий Куриный Рецепт Супа Тортильи с нуля

Затем добавьте куриный бульон, кукурузу, лавровый лист и кукурузные лепешки, которые были мелко нарезаны. После 20 минут кипения дом будет безумно приятно пахнуть, и суп станет слегка густым и ароматным от лепешек. Следующие помидоры — они осветляют и освежают суп. Используйте свежие или консервированные.

После еще десяти минут кипения и добавления измельченной курицы и свежего сока лайма, вы получите ЭТО. Вкусный, слегка загущенный и ультра ароматный суп из куриных тортильи.

Легкий Куриный Рецепт Супа Тортильи с нуля

Это зависит от вас, чтобы добавить ваши любимые начинки. Мы выбираем свежую кинзу, дополнительное выжимание извести, нарезанный кубиками авокадо, хрустящие полоски тортильи (посмотрите, как мы их готовим ниже) и хрустящую куриную шкуру.

Легкий Куриный Рецепт Супа Тортильи с нуля

Кстати, если вы все о такой хрустящей куриной шкуре, как мы, вам понравятся эти куриные бедра чимичурри. Мы так же готовим курицу и заправляем ее пикантным зеленым соусом чимичурри с кинзой, чесноком, уксусом из красного вина и оливковым маслом.

Рецепт обновлен, первоначально опубликовано в январе 2016 года. С момента публикации этого в 2016 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.

Порошок чили Анчо мягкий, сладкий и фруктовый. Это прекрасно в этом супе. Мы могли найти его в международных продуктовых магазинах целую вечность, но только недавно мы заметили это в обычных продуктовых магазинах. Прогуляйтесь по проходу для специй и возьмите один — Маккормик делает вполне приемлемый или сэкономит немного денег и отправится на ближайший международный рынок. В Интернете есть также множество самодельных версий, особенно у Алтона Брауна.

2 чайные ложки нейтрального ароматизированного масла

1-фунтовая кожа, куриные бедра

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/4 чайной ложки порошка анчо чили

1 крупно нарезанный лук

5 стеблей сельдерея, мелко нарезанного

1 большой халапеньо, мелко нарезанный

3 зубчика чеснока, фарш (около 1 столовой ложки)

1 1/2 чайной ложки порошка анчо чили

1 1/2 чайной ложки молотого тмина

1 1/2 чашки кукурузы, свежей или замороженной

4 (6-дюймовые) кукурузные лепешки, грубо нарезанные

6 чашек домашнего или купленного в магазине куриного бульона с низким содержанием натрия, см. Наш домашний рецепт куриного бульона

1 фунт помидоров, полых и мелко нарезанных или 1 (14 унций) нарезанных кубиками помидоров

Сок половины лайма

Соль и молотый черный перец по вкусу

Свежие листья кинзы и нежные стебли

1 лайм, нарезанный дольками

1 авокадо, нарезанный кубиками

Раскрошенный или измельченный сыр (фреска Кесо, джек Монтерея или чеддер)

Хрустящие полоски тортильи, см. Заметки

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выровняйте противень с алюминиевой фольгой.

Натереть курицу с обеих сторон солью и анчо чили.

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить куриные бедра кожей вниз и варить, пока кожа не станет золотисто-коричневой, около 12 минут. Переложить курицу кожей вверх на подготовленный противень и поджарить до готовности курицы; около 20 минут.

После обжаривания перенести на тарелку и дать постоять 10 минут. Иногда куриная кожа может быть немного упрямой, когда вы снимаете ее со сковороды. Если кусочки курицы прилипли к дну сковороды, не волнуйтесь. Очистите большие куски и положите их на куриные бедра. Оставьте маленькие кусочки в горшке; они будут использованы в супе.

Когда вы сможете, удалите кожу с курицы и измельчите мясо. Либо откажитесь от кожи, либо сохраните ее в качестве начинки для супа.

Пока курица жарится в духовке, вы можете приготовить суп. Удалите все, кроме одной столовой ложки куриного жира, оставшегося в кастрюле, от коричневых куриных бедер, затем добавьте лук, сельдерей, халапеньо, чеснок, порошок чили и тмин. Готовьте, пока лук не станет мягким, около 10 минут.

Добавьте лавровый лист, кукурузу, нарезанные тортильи и куриный бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, приправьте по вкусу солью и перцем и варите на медленном огне в течение 20 минут.

Добавьте помидоры и варите на медленном огне 10 минут. Добавьте кусочки курицы и сок лайма.

Непосредственно перед подачей супа, поверните жаровню на максимум, затем обжарьте куриную шкуру (если используете) до хрустящей корочки, около 1 минуты. Нарезать полосками.

Разделите суп между мисками и крышкой с кинзой, добавив в нее дополнительное количество лайма, авокадо, сыра, хрустящих полосок тортильи и консервированной хрустящей куриной кожицы.

  • Как сделать хрустящие полоски тортильи менее чем за 1 минуту: поместите бумажное полотенце в микроволновую печь, а затем разбросайте тонко нарезанные кукурузные лепешки, в один слой, сверху. Микроволновая печь в течение 45 секунд, проверить полоски тортильи, а затем микроволновую печь с интервалом в 20 секунд до четкости. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их.
  • Замените мягкий порошок чили на порошок анчо чили.
  • Факты о питании: Факты о питании, представленные ниже, являются оценочными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Мы не включали начинки как авокадо.

О admin

x

Check Also

Рецепт жареной свеклы и моркови с шалфеем

Как жарить свеклу и морковь с шалфеем. Прыгайте на Жареную свеклу и морковь вместе с Sage или читайте дальше, чтобы ...

Рецепт бургера «Кесо Бланко»

Гамбургеры с домашним соусом кесо из сыра Монтерей Джек, авокадо и свежей сальсой. Перейдите к рецепту бургера Queso Blanco или ...

Рецепт жаркого соевого имбиря

Простой и гибкий рецепт приготовления овощного жаркого с соусом из имбиря, жареного кунжутного масла и соевого соуса. Перейдите к рецепту ...

30-минутный Рецепт Супа Белой фасоли Розмарина

Превратить консервированные бобы каннеллини в сливочный суп приправленный розмарином и чесноком. Перейдите к 30-минутному рецепту супа из белой фасоли с ...