Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Мечтательный банановый хлеб с шоколадной стружкой

Мечтательный банановый хлеб с шоколадной стружкой

Мой любимый рецепт бананового хлеба с шоколадной стружкой! Когда вы увидите, как легко сделать этот мечтательный банановый хлеб с шоколадной крошкой, вам захочется делать его постоянно. Этот банановый хлеб влажный, пушистый, невероятно вкусный и загружен шоколадной крошкой. Перейдите к рецепту бананового хлеба Easy Chocolate Chip или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Мечтательный банановый хлеб с шоколадной стружкой

Как приготовить лучший банановый хлеб с шоколадной стружкой

Этот простой рецепт взят из нашего классического бананового хлеба, которым мы поделились несколько лет назад. Разделяя его, мы заметили, что очень многие из наших читателей добавляли шоколадные чипсы, и мы решили, что тоже хотим. Я так рад, что мы сделали, потому что это смехотворно вкусно!

Как и в случае с классическим рецептом, вы можете сделать тесто для хлеба за считанные минуты. Позвольте мне рассказать вам, как легко это сделать:

Мечтательный банановый хлеб с шоколадной стружкой

Для этого простого рецепта бананового хлеба с шоколадной крошкой миксер не требуется!

Спелые бананы необходимы для приготовления бананового хлеба с лучшим вкусом (я действительно не думаю, что бананы могут быть слишком спелыми для бананового хлеба). Если ваши бананы все еще зеленые, подождите день или два. Вы не пожалеете об этом. Если вы не можете ждать, я поделился некоторыми советами по быстрому созреванию бананов ниже. Домашняя тяга к банановому хлебу — настоящая вещь! Мы используем 1 1/2 чашки пюре банана в хлебе. Это составляет от 3 до 4 средних или 2 очень больших банана. (Если у вас есть немного меньше, это нормально, рецепт довольно гибкий.)

Шоколад Также важно. Я экспериментировал с различными вариантами, включая обычные шоколадные чипсы, рубленый шоколад и мини шоколадные чипсы. Когда они у меня на кухне, я люблю сочетание обычных шоколадных чипсов и мини шоколадных чипсов. Мини чипсы тают в тесто и делают хлеб особенным.

Мы используем универсальную муку, но вы можете использовать 100% цельнозерновую муку или комбинацию цельной пшеницы и универсального. Смесь муки без глютена также работает. Просто имейте в виду, что изменение муки из универсального немного повлияет на текстуру хлеба.

Пищевая сода мой закваска для бананового хлеба. После публикации оригинального рецепта довольно много наших читателей спросили, можно ли сделать банановый хлеб без пищевой соды и вместо этого использовать разрыхлитель. Хотя разрыхлитель и пищевая сода являются отличными заквасками в выпечке, они не всегда взаимозаменяемы. Хотя я не считаю пекарский порошок идеальной заменой в этом случае, если вы в крайнем случае, вы можете попробовать заменить 2 чайные ложки разрыхлителя на 1/2 чайной ложки пищевой соды, о которой мы говорим в рецепте ниже. Хлеб может не поджариться, а текстура будет немного другой.

Соль, ванильный экстракт и корица добавить вкус к хлебу и сделать его вкусным. Я тоже экспериментировал с другими специями. Обменивать кардамон на корицу особенно вкусно.

Сливочное масло мой любимый жир для приготовления бананового хлеба, так как он добавляет сочный, маслянистый вкус к выпеченному хлебу. Для бананового хлеба без масла, посмотрите на наш более здоровый банановый хлеб, который требует оливкового масла вместо масла.

коричневый сахар помогает сделать банановый хлеб ароматным и очень влажным. Вы можете поменять местами другие сахара (например, белый сахар-песок или кокосовый сахар), но текстура хлеба немного изменится.

яйца обеспечить структуру и стабильность хлеба. Мы используем два яйца. Для бананового хлеба без яиц вы можете попробовать использовать два льняных яйца.

Мечтательный банановый хлеб с шоколадной стружкой

Зрелые бананы необходимы для лучшего бананового хлеба. Вы можете сказать, что они созрели, когда кожура пестрая и почти черная.

Если вы сидите там с незрелыми бананами и абсолютно нуждаетесь в выпечке бананового хлеба, есть несколько способов ускорить процесс созревания:

  • Добавьте в бумажный пакет. Если вы можете подождать день или два, бросьте бананы в коричневый бумажный пакет. Бананы выделяют этилен (гормон созревания). Если вы можете разместить сумку в более теплом месте вашего дома, процесс пойдет еще быстрее.
  • Испечь их. Для действительно быстрого выбора, вы можете испечь бананы в их кожуре, чтобы созреть их. Этот трюк работает лучше всего, когда бананы не совсем зеленые и вместо этого уже начинают созревать. Для этого выложите неочищенные бананы на противень и запекайте в духовке с температурой 300 градусов по Фаренгейту, пока они не станут блестящими и черными (от 15 до 30 минут). Не беспокойтесь, если бананы или соки вытекут во время выпечки. Хотя это хороший совет, я предпочитаю вкус бананов, приготовленных в естественных условиях, а не запеченных в духовке.

Именно бананы делают банановый хлеб таким влажным, сладким и ароматным. Когда вы будете готовы к бананам, остальная часть рецепта соберется быстро.

Вы смотрите на четыре простых шага для приготовления бананового хлеба

Мне нравится, как легко сделать этот хлеб, и, честно говоря, я не уверен, что есть что-то, что пахнет лучше, чем выпечка в духовке.

  1. Разомните свои бананы. Я использую вилку, миксер или дополнительное оборудование не требуется.
  2. Взбейте вместе сухие ингредиенты (это мука, пищевая сода, соль и корица).
  3. Смешайте коричневый сахар, растопленное сливочное масло, яйца и ваниль в пюре из банана.
  4. Смешайте влажные ингредиенты, сухие ингредиенты и шоколадные чипсы. Выложить тесто в противень и выпекать!
Мечтательный банановый хлеб с шоколадной стружкой

Я люблю использовать комбинацию обычных и мини шоколадных чипсов для приготовления бананового хлеба. Мини чипсы тают в тесто и делают хлеб очень вкусным.

Мечтательный банановый хлеб с шоколадной стружкой

Для дополнительной шоколадной пользы добавьте немного шоколадной стружки к верхней части жидкого теста в форме для выпечки хлеба.

Банановый хлеб с шоколадной крошкой выпекается около часа. Даже если кажется, что ждать долго, запах бананового хлеба, выпекаемого в духовке, стоит умереть. Определенно топ-10 в нашем списке лучших кухонных запахов!

Когда я пеку банановый хлеб, я ожидаю, что он получится идеально (и я уверен, что вы тоже). Вот наши лучшие советы для приготовления этого рецепта бананового хлеба:

Смазать форму для выпечки хлеба и поместите кастрюлю на изолированный противень или на двух обычных противнях, сложенных поверх другого. Это уловка, которую мы подобрали много лет назад. Изолированный лист (который дублирует два противня друг на друге) помогает равномерно выпекать дно хлеба, чтобы оно не было коричневым.

Для стеклянных кастрюль, уменьшите температуру. Если вы используете стеклянную форму для выпечки хлеба, уменьшите температуру духовки на 25 градусов по Фаренгейту.

Как я могу сказать, когда это будет сделано? Вы можете сказать, когда готовится банановый хлеб, когда вы можете прокалывать хлеб тестером для длинных тортов, и он получается чистым (вы также можете использовать длинную зубочистку или нож).

Что делать, если он потемнеет слишком быстро? Если во время выпечки верх хлеба выглядит слишком коричневым, накройте его алюминиевой фольгой и продолжайте печь до готовности.

Охладите до комнатной температуры. Поскольку буханка продолжает готовиться при охлаждении, лучше всего дать ей остыть до комнатной температуры. Я оставляю запеченный банановый хлеб на сковороде на 5–10 минут, прежде чем перевернуть его на решетку, где он полностью остынет.

Мечтательный банановый хлеб с шоколадной стружкой

Банановый хлеб действительно вкуснее на второй день! Вот наши советы по его хранению:

  • Хранить при комнатной температуре до двух дней.
  • Хранить, завернутый, в холодильнике до недели.
  • Замораживайте плотно завернутые кусочки бананового хлеба в морозильные пакеты в течение двух-трех месяцев.

О admin

x

Check Also

Гороховый суп с креветками

Как приготовить охлажденный гороховый суп с креветками, мятой и лаймом. Перейти к рецепту охлажденного горохового супа или читать дальше, чтобы ...

Легко замороженные фрукты Кабобс с шоколадной моросью

Нам было так весело готовить и жевать эти Кабобс из замороженных фруктов. Перейдите к Кабобам из замороженных фруктов с шоколадной ...

Фаршированные кексы с начинкой из сливочного масла Nutella

Кто не любит кекс? Кто не фанат печенья? Как насчет обоих одновременно с глазурью сверху? Прыгайте на кексы Oreo с ...

Как сделать самый лучший шоколадный торт

Как сделать самый лучший шоколадный торт, богатый и влажный. Перейдите к «Лучшему рецепту шоколадного торта» или прочитайте наши советы по ...