Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Мягкие и сливочные яичница-болтунья

Мягкие и сливочные яичница-болтунья

Как сделать лучшие омлет! Я делюсь тем, как я делаю их на собственной кухне, чтобы яйца были мягкими, сливочными и вкусными. Перейдите к рецепту мягких и сливочных яичниц или посмотрите наш видеоролик с кратким описанием того, как мы их готовим.

Я делаю яичницу-болтунью с тех пор, как мой отец учил меня в 10 лет, поэтому мне нравится думать, что я совершенствую их более 20 лет! Когда дело доходит до яичницы-болтуньи, я ищу, чтобы яйца были мягкими и сливочными.

Вы не поверите, насколько прост наш рецепт омлета. Следуйте моим советам, и вы будете делать лучшие яйца в своей жизни в кратчайшие сроки! Я честно считаю, что это лучшие омлет

Мягкие и сливочные яичница-болтунья

Используйте антипригарную кастрюлю и силиконовый шпатель — При приготовлении яиц мы используем высококачественную антипригарную кастрюлю. Я также люблю использовать мой силиконовый шпатель, поскольку гибкость позволяет мне взбивать и подметать яйца, пока они готовят.

Я использую только яйца, масло и соль, чтобы сделать яичницу — без молока и сливок! Я никогда не понимал, почему люди добавляют такие добавки, как молоко, сливки и даже сметану в яйца, прежде чем готовить их. Молоко и сметану поливаем яичницей, а нам крем просто не нужен.

Если вы используете качественные свежие яйца и готовите их медленно и медленно (подробнее об этом ниже), вам больше ничего не нужно. Просто немного соли и молотый черный перец. Кстати, я люблю яичницу-болтунью, приготовленную на сливочном масле, но я часто включаю ее и использую фруктовое оливковое масло.

Не разбивайте яйца прямо в сковороду — Это добавляет еще одно блюдо для очистки, но очень важно, чтобы вы взломали яйца в миску и взбейте перед добавлением в кастрюлю. Яйца не нужно взбивать вечно, просто делайте это, пока яичный белок и яичные желтки не смешиваются.

Мягкие и сливочные яичница-болтунья

Я делаю яичницу без молока и сливок, а рецепт — простым, взбивая только качественные яйца и соль.

Используйте низкий нагрев — Трюк со сливочным омлетом — это определенно низкая температура. Приготовление яичницы-болтуньи на сильном огне убивает их — они становятся сухими и мягкими. Яичница-болтунья — все о приготовлении с низким и медленным приготовлением — таким образом, вы можете получить сливочные яйца.

Мягкие и сливочные яичница-болтунья

Для идеального омлета, приготовьте взбитые яйца на медленном огне в не допускающей пригорания сковороде.

Swirl затем Sweep — Мы предпочитаем яичницу-болтунью с большим творогом, чем маленьким, но нам нравится, чтобы они были сливочными. В тот момент, когда яйца попадают на сковороду, я использую наш силиконовый шпатель, чтобы быстро кружиться маленькими кругами вокруг сковороды — мы делаем это, не останавливаясь, пока яйца не станут слегка утолщенными и не начнут образовываться очень маленькие творожные массы (это достигает кремовой части) , Затем я перехожу от кружения по кругу к длинным размахам по сковороде, получая кремообразную массу большего размера.

Не забывайте о приготовлении блюд — Яйца нежные и готовятся очень быстро. Даже при низкой температуре яйца могут перевариваться от жидкости до переваривания за считанные секунды. Важно снять кастрюлю с огня, прежде чем ваши яйца закончат готовить.

Схватка должна выглядеть мягко посаженной и местами немного жидкой. Даже если вы сняли сковороду с огня, яйца все равно будут готовиться (это приготовление с переносом). Дайте яйцам несколько секунд на горячей сковороде (от жары), и вы обнаружите, что яйца оказались идеально приготовленными — не сухими и не слишком влажными.

Мягкие и сливочные яичница-болтунья

Когда схватка с яйцом выглядит мягко посаженной и слегка разболтанной, снимите кастрюлю с огня. Яйца все равно будут продолжать готовиться (переноска готовится).

Мой любимый способ насладиться яичницей — это положить кусочек тоста и положить немного молотого черного перца, немного соли и свежего нарезанного зеленого лука.

Вы также можете добавить дополнительные ингредиенты к самой схватке. В нашем рецепте яичницы-болтуньи укропа мы вкручиваем свежий рубленый укроп к взбитым яйцам. Если у вас никогда не было яиц и укропа вместе, я очень рекомендую это.

Для приготовления сырного яйца добавьте в яйца мягкие или измельченные сыры, такие как козий сыр или тертый чеддер, как только они закончат готовить. Тепла от приготовления переноса будет достаточно, чтобы сыр расплавился на яйца.

Для яичницы-болтуньи с колбасой, взгляните на нашу схватку с яйцом чоризо. Я люблю пряность чоризо, но вы всегда можете заменить что-то еще, например, итальянскую колбасу. Если вы любите бекон, взгляните на то, как мы добавляем бекон и тертый картофель к яйцам в этих легких тако на завтрак.

Мягкие и сливочные яичница-болтунья

  • Как приготовить яйца вкрутую — мы покажем вам, как приготовить яйца вкрутую идеально, каждый раз.
  • Simple Egg Salad Recipe — Легкий рецепт яичного салата с небольшим количеством майонеза, сельдерея, свежих трав и лимоном, чтобы скрасить вещи.
  • Как выловить яйцо — Узнайте, как приготовить вареные яйца в домашних условиях.
  • Яичный салат из авокадо — этот салат из яиц сочетает в себе две наши любимые вещи: яйца и авокадо. В дополнение к авокадо, мы добавляем немного майонеза для увлажнения, сельдерей для хруста, свежие травы и небольшое количество лимонного сока, чтобы скрасить вещи.
  • Легкий Овощной Рецепт Frittata — Прекрасные frittata мягки внутри с структурой, подобной заварному крему. Вы можете упаковать в нее что угодно. В наши овощные фриттаты мы добавляем много красочных и вкусных овощей, сыров и трав.

Обновленный рецепт, первоначально опубликованный в декабре 2015 года. После публикации этого в 2015 году, мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.

О admin

x

Check Also

Сочная свиная вырезка с перцем и луком

Этот рецепт свиной вырезки прост и дает сочную, нежную и вкусную свинину! Свинина имеет восхитительный вкус, и мы добавляем еще ...

Салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов

Подавайте этот красочно нарезанный салат из помидоров, лука и огурцов с чем угодно. С помидорами, луком, огурцом, петрушкой и простым ...

Легкий салат из помидоров и фета с вишней

Этот рецепт салата из помидоров черри, несомненно, прост, но это не значит, что он вас не потрясет. Благодаря нескольким хитростям, ...

Сливочный салат Цацики с огурцом

Рецепт салата из сливочного огурца с соусом в стиле цацики сделано с греческим йогуртом, уксусом, свежим лимоном, чесноком и укропом. ...