Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Наш любимый Баба Гануш (соус из жареных баклажанов)

Наш любимый Баба Гануш (соус из жареных баклажанов)

Баба Гануш — это удивительное блюдо из жареных баклажанов, которое невероятно просто сделать. Если вы любите хумус, тогда вы будете любить Бабу Гануша. Я люблю подавать его с хрустящими овощами, лепешками и печеными чипсами из лаваша. Перейдите к «Легкому рецепту бабы Гануша» или посмотрите наш видеоролик с быстрыми рецептами, показывающий, как мы его готовим.

Как приготовить лучший домашний баба гануш (это просто!)

Всякий раз, когда мы находимся в ресторане, где подают бабу гануш, мы всегда заказываем его. Это не только одна из наших самых любимых вещей, которую можно заказать в ресторане, но и легко сделать дома.

Создание бабы гануш очень похоже на процесс изготовления хумуса. Мы в основном обмениваем нут, к которому призывают хумус, на вкусный жареный баклажан.

Мягкий, сладкий и слегка дымный жареный баклажан в сочетании с тахини (паста из семян кунжута), свежим лимонным соком, чесноком и специями. Это абсолютно божественно!

Наш любимый Баба Гануш (соус из жареных баклажанов)

Сделать этот рецепт дома легко, вот основные шаги для его приготовления.

Шаг 1: Жарить целые баклажаны, чтобы обуглить шкуры. Этот шаг слегка обугливает внешнюю сторону баклажана, который добавляет дымный аромат. Вы также можете обуглить кожу баклажанов с помощью гриля или даже газовой горелки.

Шаг 2: Включите духовку, чтобы запекать и жарить баклажаны до очень мягкой. Для лучшего баба гануша, мякоть баклажана должна быть очень мягкой. Время обжарки зависит от размера баклажанов. Я просто жарю, пока они не выглядят так, как будто они прогибаются, и вилка может очень легко пробить плоть.

Шаг 3: Смешайте тахини с лимонным соком, чесноком, специями и оливковым маслом. Это оставшиеся ингредиенты, необходимые для приготовления баба гануш. Мне нравится смешивать их на ранней стадии, так как со временем вкус улучшается.

Шаг 4: размешать жареный баклажан в смесь тахини. Я использую ложку, чтобы выкопать мягкую мякоть, а затем использую вилку, чтобы размять ее в смесь тахини и лимонного сока. Мне нравится какая-то текстура, поэтому я не использую кухонный комбайн, чтобы сделать бабу гануш. Вилка работает отлично!

Наш любимый Баба Гануш (соус из жареных баклажанов)

Для лучшего баба гануша, сначала обжарьте баклажаны, чтобы обжарить кожу, а затем включите духовку, чтобы запекать, чтобы закончить обжаривание.

Наш любимый Баба Гануш (соус из жареных баклажанов)

Я не использую кухонный комбайн, чтобы сделать бабу гануш. Вилка идеально подходит для затирания жареных баклажанов в ароматную смесь тахини, лимонного сока и специй.

Тахини — это паста из семян кунжута с консистенцией, похожей на миндальное или арахисовое масло. Вы часто найдете его в хумусе, заправках для салатов и соусах. Его можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Просто посмотрите на блюда интернациональной или средиземноморской кухни, и мы уверены, что вы найдете это. Вы также можете купить его онлайн.

Вы также можете сделать свой собственный тахини! Это очень просто сделать. Вот наш домашний рецепт тахини с быстрым видео рецептом, который показывает вам, как это сделать.

Хотя я на 100% рекомендую использовать тахини для приготовления баба гануш, я знаю, что не все поклонники его аромата. Если вы не являетесь поклонником тахини, попробуйте уменьшить количество, указанное в нашем рецепте Баба Гануш ниже — используйте 2 столовые ложки вместо 1/4 чашки.

Одна из лучших особенностей баба гануш — это то, что вкус сразу после приготовления, но еще вкуснее после дня или двух в холодильнике. Это идеальная готовая закуска! Падение будет храниться в холодильнике до 5 дней.

Наш любимый Баба Гануш (соус из жареных баклажанов)

Обновленный рецепт, первоначально опубликованный в октябре 2013 года. После публикации этого в 2013 году, мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом.

О admin

x

Check Also

Соленые миндальные пирожные с нуля

Богатые и вкусные пирожные с миндалем и морской солью, которые легко приготовить с нуля. Перейти к рецепту соленых миндальных пирожных ...

Томатный базилик Медленная плита Куриные котлеты

Легкие медленные куриные котлеты приготовленный из нежирной курицы, сыра пармезан, петрушки и орегано, а затем приготовленный в простом чесночно-томатном соусе ...

Мечтательный соус тахини

Я использую этот лимон, чесночный соус тахини на всем! Используйте этот быстрый и простой соус в качестве приправы для салатов, ...

20-минутная обжаренная в меду морковь с соусом тахини

Быстрый и простой рецепт жареной моркови с медом, специями и самым вкусным соусом тахини, посыпанным сверху. Перейти к рецепту жареной ...