Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Ореховый Бискотти

Ореховый Бискотти

Иногда нам просто хочется выпекать. В субботу утром мы проснулись слишком поздно, были невероятно освежены и были в настроении для выпечки. Мы прошли через наши шкафы и придумали смешной ассортимент орехов — у нас есть один из тех неуклюжих угловых шкафов, в котором много места, но вы не можете добраться до первых нескольких дюймов — в попытке выяснить, что у нас было В этом ужасно спроектированном шкафу мы достали стул и порылись в нем. Вы не представляете, сколько у нас было открытых и частично использованных пакетов с орехами, шоколадной стружкой и сухофруктами … это немного смущало (читай: ожидайте увидеть множество рецептов с орехами, шоколадной стружкой и сухофруктами в течение следующего, о, я не знаю, 6 месяцев!). Во всяком случае, с этой удивительной закупкой ингредиентов мы решили приготовить немного бискотти с большим количеством орехов.

Ореховый Бискотти

Бискотти занимает немного больше времени, чем другие печенья, но оно того стоит, если вам подойдет большая чашка свежесваренного кофе или чая и слегка сладкий и хрустящий — просто идеальный для окунания — печенье. Чтобы получить эту дополнительную хрустящую текстуру, вы должны испечь печенье дважды.

Ореховый Бискотти

В первый раз вы запекаете 40 минут, а во втором — около 15. Тесто мокрое и липкое, но в итоге получается действительно хорошее печенье, а не рассыпчатое (никто не любит рассыпчатое печенье).

Ореховый Бискотти

Печенье хранится некоторое время, особенно если вы храните его в герметичном контейнере и сделаете приятный подарок другу вместе с сумкой его любимого кофе … или вы можете сделать то, что мы сделали, и оставить их себе.

Ореховый Бискотти

делает около 20 печенья

2 чашки муки общего назначения
1 1/2 разрыхлителя чайных ложек
3/4 стакана сахара
1/2 чашки (1 палочка) несоленого масла, комнатной температуры
1 столовая ложка тертой цедры лимона
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 больших яйца
1/4 стакана нарезанного миндаля + экстра для посыпания
1/4 стакана рубленого фундука
1/4 стакана тертого несладкого кокоса

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и выложите противень пергаментной бумагой. Добавьте 1/4 стакана нарезанного миндаля, фундука и кокоса на противень и оставьте в духовке на 3-4 минуты, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми. Тем временем, взбейте муку и разрыхлитель в миске.

В другой большой миске, используйте ручной миксер, чтобы смазать сливочное масло и сахар до легкого и пушистого (1-2 минуты). Добавьте цедру лимона, соль, экстракт ванили и одно из яиц. Смешайте на низкой скорости до полного включения яйца, затем добавьте второе яйцо и перемешайте до полного включения. Затем добавьте треть смеси муки и разрыхлителя к влажным ингредиентам и перемешайте на низкой скорости, повторите с оставшимися двумя третями. Сложить в поджаренные орехи.

Вылейте смесь на тот же противень, который использовался для поджаривания орехов, и сформируйте в бревно размером 3 x 12 дюймов (тесто липкое, слегка намочите руки, чтобы тесто не прилипло к вам). Посыпать тесто небольшим количеством жареного миндаля и запекать в духовке до светло-коричневого цвета в течение 40 минут. Возможно, вам придется один раз повернуть в духовке, чтобы помочь равномерно испечь. Выньте бискотти из духовки и дайте остыть не менее 30 минут. После охлаждения используйте зубчатый нож для хлеба, чтобы нарезать бискотти на угол. Поместите нарезанное печенье обратно на противень и в духовку на дополнительные 15 минут, затем выньте его из духовки и дайте полностью остыть перед подачей на стол с кофе или чаем.

О admin

x

Check Also

Лосось с чесноком и каперсовым маслом

Этот легкий рецепт запеченного лосося занимает около 30 минут, требует одну кастрюлю и имеет восхитительный вкус. Если вы собираетесь сохранить ...

Тушеное морепродукты с белым вином, чесноком и фенхелем

Как приготовить домашнее рагу из морепродуктов, используя наш простой домашний рыбный бульон, рыбу, мидии, креветок и моллюсков. Перейдите к рецепту ...

Как приготовить лучшие фахитас

Как приготовить вкуснейший фахитас со стейком, курицей и креветками. Наша универсальная и ароматная приправа работает на все. Используйте наш рецепт, ...

Салат из баклажанов и помидоров на гриле

Пропустите салат и приготовьте этот жареный баклажан и томатный салат. Перейдите к рецепту салата из жареных баклажанов и помидоров или ...