Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Острый рецепт салата из огурцов

Острый рецепт салата из огурцов

Как приготовить лучший салат из огурцов со сладкой и острой заправкой из уксуса, немного сахара и дижонской горчицы. Прыгайте к рецепту салата с острым огурцом или читайте дальше, чтобы узнать, как мы его готовим.

Острый рецепт салата из огурцов

С помощью нескольких простых уловок вы можете приготовить лучший, самый ароматный салат из огурцов. Удивительно, как много они меняют.

Острый рецепт салата из огурцов

ВЫ МОЖЕТЕ ПОНРАВИТЬСЯ: этот рецепт куриной грудки Lemony с салатом из фета и огурцов — его быстро приготовить, и он идеально подходит для еды на ночь.

Секрет этого рецепта салата из огурцов — соление огурцов. Соль делает вкус огурцов лучше и избавляет от лишней воды, которая может разбавить заправку.

Острый рецепт салата из огурцов

Видите ли, огурцы состоят в основном из воды. Посолив их, мы вытягиваем излишки воды, прежде чем бросить заправкой. Мы делали это по другим рецептам — помните наш салат из капусты без майонеза и этот салат из сливочного огурца, приготовленный с греческим йогуртом?

Соление огурцов делает соус вкусным, а не разбавленным. Это также делает огурцы более похожими на огурцы. Это усиливает их аромат. Процесс посола занимает около 30 минут и стоит того.

Вот как мы это делаем: Нарезать огурцы на тонкие монеты — мы используем наш мандолин, но нож тоже работает. Бросьте огуречные монеты солью, затем дайте им сесть в дуршлаг — мы поставили наши в раковину — на 30 минут.

Острый рецепт салата из огурцов

Через 30 минут промыть огурцы холодной водой. Ополаскивание избавляет от лишней соли, чтобы салат не был слишком соленым. Наконец, выжмите их насухо, добавив их в чистую тряпку и выжимая.

Острый рецепт салата из огурцов

Когда вы солите, ополаскиваете и отжимаете огурцы, самое время приготовить салат. Заправка простая и сделана с уксусом, горчицей и небольшим количеством сахара для баланса. Чтобы закончить, добавьте горсть нарезанного красного лука. Легко! Вы можете наслаждаться салатом сразу же, но он становится лучше после часа в холодильнике.

Острый рецепт салата из огурцов

ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПОНРАВИТЬСЯ: это легкий салат из нута с лимоном и укропом. Салат быстро собирается вместе со свежим лимоном, свежим укропом, свежим огурцом и помидорами.

Обновленный рецепт, первоначально опубликованный в июне 2013 года. После публикации этого в 2013 году, мы внесли изменения в рецепт, чтобы сделать его более понятным.

Секрет этого салата — соление огурцов. Нарезав их тонкими кусочками, мы щедро солим и оставляем их в покое на 30 минут. Когда они сидят, огурцы становятся еще более «огурцовыми» и выделяют дополнительную влагу, которая, если ее не удалить, сделает приправу водянистой. Затем их бросают в простую заправку и оставляют мариноваться не менее 1 часа, но не более суток. Салат занимает немного больше времени с солением и маринованием, но ваше практическое время минимально.

Неактивное время для этого рецепта составляет 1 1/2 часа. Для этого нам нравится нарезать огурцы тонкими (1/16 дюйма или 1,5 мм). После приготовления салата огурцы становятся хрустящими, но немного гибкими. Если вы хотите, чтобы огурцы были более содержательными, нарежьте их толще.

2 огурца без косточек или без косточек (около 1 1/2 фунта)

От 2 до 3 чайных ложек сахарного песка, в зависимости от того, насколько сладок вам нравится салат

1/4 стакана (60 мл) яблочного уксуса или дистиллированного белого уксуса

2 чайные ложки дижонской горчицы

1 средняя красная луковица, тонко нарезанная

Тонко нарежьте огурцы, добавьте две чайные ложки соли и добавьте в дуршлаг, установленный над раковиной или миской. Пусть посидят 30 минут.

Ополосните огурцы холодной водой, затем отожмите из них лишнюю воду. (Чтобы сделать это легко, мы добавляем огурцы к чистому кухонному полотенцу, затем связываем его и выжимаем).

В большой миске смешайте две чайные ложки сахара, уксуса и горчицы. Попробуйте, затем добавьте дополнительную чайную ложку сахара, если это необходимо. Добавьте огурцы и красный лук, затем перемешайте. Охладите салат не менее чем за 1 час и до дня перед подачей на стол.

  • Огурцы без косточек: часто продаются огурцы без косточек, завернутые в пластик. Они имеют более тонкую кожу и немного слаще обычных огурцов. Другие названия включают английский огурец и тепличный огурец. Если вы не можете их найти, используйте обычные огурцы и ложку, чтобы выкопать семена перед нарезкой.
  • Вариация — Добавить салат: После маринования огурцов, вы заметите, что на дне чаши будет совсем немного жидкости. Если хотите, перенесите немного жидкости в небольшую миску, а затем взбейте в 2–4 столовые ложки оливкового масла, приготовив салатную заправку. Затем разорвите листья салата, перемешайте с заправкой и подавайте огурцы сверху.
  • Нам нравятся тонко нарезанные огурцы. У вас есть два варианта нарезки — используйте острый нож или мандолину. Если у вас есть, мандолина делает чудеса, заставляя вещи идти быстро. Если вы используете мандолину, купите себе кевларовые перчатки для безопасности.
  • Факты о питании: Факты о питании, представленные ниже, являются оценочными. Для расчета приблизительных значений мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker.

О admin

x

Check Also

Жареная капуста с беконом

Как приготовить достойную жажду жареную капусту с беконом и чесноком. Просто, быстро и вкусно! Перейдите к рецепту жареной капусты с ...

Коричневый запеченный лосось с зеленой фасолью

Этот запеченный лосось коричневого сахара — такой легкий обед. Жарив лосося на большой листовой сковороде, вы можете добавить зеленую фасоль ...

Легкий ультра сливочный Mac и сыр

Каждому нужен домашний рецепт макарон с сыром в заднем кармане, и этот наш. Это легко сделать, имеет фантастический вкус, и ...

Легкий домашний овощной суп

Познакомьтесь с моим овощным супом! Этот домашний овощной суп полезен для здоровья, прост в приготовлении и имеет фантастический вкус. Это ...