Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Соленые миндальные пирожные с нуля

Соленые миндальные пирожные с нуля

Богатые и вкусные пирожные с миндалем и морской солью, которые легко приготовить с нуля. Перейти к рецепту соленых миндальных пирожных или читать дальше, чтобы увидеть, как мы их делаем.

Соленые миндальные пирожные с нуля

Этот рецепт с одной чашей делает пирожные, которые имеют плотные, нечеткие середины. Есть даже хороший шанс, что у вас уже есть необходимые ингредиенты.

Соленые миндальные пирожные с нуля

ВЫ МОЖЕТЕ ТАК ЛЮБИТЬ: Наш оригинальный рецепт Fudgy Brownies с нуля имеет сотни 5-звездочных обзоров. Это было вдохновением для этого рецепта. Есть даже короткое видео с рецептами, где вы можете посмотреть, как мы готовим рецепт. Посмотри сейчас!

Этот простой рецепт отрывается от нашего популярного рецепта пирожных. Основа похожа — вместо растопленного шоколада есть какао-порошок, масло, сахар, яйца и мука. Оригинал довольно удивительный, но на этот раз мы добавляем много хрустящего жареного миндаля и морской соли сверху. Мечта любителей ореха!

Соленые миндальные пирожные с нуля

Кстати, оригинальный рецепт слегка адаптирован из какао-булочек Алисы Медрич, которые можно найти во многих ее популярных кулинарных книгах. Мы НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендуем купить одну (или многие) из ее кулинарных книг — она ​​гениальна, когда дело доходит до десертов.

Тесто начинается с масла, какао-порошка и сахара. Все они добавляются в миску, затем ставятся над водой, слегка кипящей, пока масло не растает. Добавляются яйца, а также небольшое количество муки. Мы переносим тесто на квадратную металлическую форму для выпечки — вот ту, которую мы используем — и заправляем грубо нарезанным миндалем и морской солью.

Соленые миндальные пирожные с нуля

И это все — они пекут в духовке около 25 минут. Эти миндальные пирожные настолько богаты и нечетки. Их тоже легко сделать. Нужны всего несколько простых ингредиентов, миска и ложка.

Соленые миндальные пирожные с нуля

ВЫ МОЖЕТЕ ТАК ЛЮБИТЬ: Эти двойные шоколадные печенья просто необходимы любителям шоколада. Поскольку у вас уже есть какао-порошок для пирожных, вы можете также сделать партию этих печенья! Они любимые Джоанны!

Рецепт обновлен, первоначально опубликовано в марте 2016 года. С момента публикации этого в 2016 году, мы изменили рецепт, чтобы быть более четким.

У этих богатых и шоколадных пирожных есть плотные, нечеткие середины и покрыты соленым миндалем. Они не слишком сладкие. Если вы похожи на нас и обнаруживаете, что тянетесь к более темному шоколаду по сравнению с молочным шоколадом, это наверняка для вас Они одна чаша и собираются вместе за считанные минуты. Также есть хороший шанс, что у вас уже есть все ингредиенты под рукой.

10 столовых ложек (145 г) несоленого масла

1 1/4 чашки (250 грамм) сахара-песка

3/4 стакана плюс 2 столовые ложки (80 г) несладкого какао-порошка, натурального или голландского производства

1/4 округлой чайной ложки кошерной соли

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 больших яйца, холодные

1/2 чашки (65 грамм) универсальной муки

2/3 стакана (75 г) целого жареного миндаля, грубо нарезанного

1/4 чайной ложки хлопьевидной морской соли

Поместите подставку для духовки в нижнюю треть духовки и нагрейте до 325 градусов F. Выровняйте дно и боковые стороны 8-дюймовой квадратной формы для выпечки пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, оставляя выступ с двух противоположных сторон. (Это помогает при удалении запеченных пирожных с сковороды после охлаждения).

Добавьте достаточно воды в среднюю кастрюлю, чтобы она была глубиной от 1 до 2 дюймов. Нагрейте воду до кипения. Смешайте масло, сахар, какао-порошок и соль в средне-жаростойкой миске. Поставьте чашу на кипящую воду (если дно чаши касается воды, удалите немного воды).

Время от времени размешивайте смесь до тех пор, пока масло не растает и смесь не станет достаточно теплой. Не беспокойтесь, если он будет выглядеть зернистым, он станет гладким, как только вы добавите яйца и муку. Снимите миску с огня и отложите на 3-5 минут, пока она не станет теплой, а не горячей.

Добавьте ваниль деревянной ложкой или шпателем. Затем добавьте яйца, по одному, энергично помешивая после каждого.

Когда жидкое тесто выглядит густым, блестящим и хорошо смешанным, добавьте муку и перемешайте до полного растворения, затем взбейте деревянной ложкой или шпателем в течение 40-50 ударов. (Жидкое тесто будет довольно толстым). Добавьте орехи, если используете. Равномерно распределить в сковороде и посыпать сверху миндалем и морской солью.

Выпекайте от 20 до 25 минут или пока зубочистка не будет вставлена ​​в центр и выйдет почти чистой (вы хотите, чтобы она была немного влажной от жидкого теста). Примечание. Некоторые считают, что им нужно испечь дополнительные 10 минут, поэтому следите за вкусом пирожных и используйте тест на зубочистку в качестве руководства.

Остудить полностью, затем вынуть из кастрюли. Для получения наиболее чистых линий при резке поместите в морозильную камеру на 20–30 минут, чтобы закрепить. Разрезать на 16 квадратов.

  • Они на сладкой стороне — нам это нравится, но если вам больше нравится молочный шоколад, чем полусладкое или темное, это может быть немного горьким для вас. Некоторым читателям удалось добавить немного сахара для удобства.
  • Этот рецепт слегка адаптирован из какао-булочек Алисы Медрич, которые можно найти во многих ее кулинарных книгах. Вот один из них: «Sinly Easy Delicious Desserts». Если вы любите десерт так же сильно, как и мы, купите его. Вы не пожалеете об этом.

Если вы делаете этот рецепт, сделайте снимок и сделайте хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения на Instagram а также facebook ! Найти нас:

О admin

x

Check Also

Сочная свиная вырезка с перцем и луком

Этот рецепт свиной вырезки прост и дает сочную, нежную и вкусную свинину! Свинина имеет восхитительный вкус, и мы добавляем еще ...

Салат из нарезанных помидоров, лука и огурцов

Подавайте этот красочно нарезанный салат из помидоров, лука и огурцов с чем угодно. С помидорами, луком, огурцом, петрушкой и простым ...

Легкий салат из помидоров и фета с вишней

Этот рецепт салата из помидоров черри, несомненно, прост, но это не значит, что он вас не потрясет. Благодаря нескольким хитростям, ...

Сливочный салат Цацики с огурцом

Рецепт салата из сливочного огурца с соусом в стиле цацики сделано с греческим йогуртом, уксусом, свежим лимоном, чесноком и укропом. ...