Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Суп из чечевицы с лимоном и куркумой

Суп из чечевицы с лимоном и куркумой

Встречайте мой рецепт супа из чечевицы! Я готовлю этот суп из чечевицы, моркови, куркумы и свежего лимона, когда мне нужна здоровая пища для комфорта. Это вкусный, сытный и очень вкусный. Перейти к рецепту супа из чечевицы или читайте дальше, чтобы увидеть наши советы по его изготовлению.

Суп из чечевицы с лимоном и куркумой

В первый раз, когда я ел суп из чечевицы, я не ожидал, что он понравится. Я думал, что это будет скучно и скучно, но благодаря сочетанию специй и свежего лимона, он был на вкус удивительным (почти вызывающим привыкание) и таким утешительным. Я делаю этот суп каждый сезон, это очень хорошо!

Ингредиенты, необходимые для приготовления супа из чечевицы, просты, и большинство из них, вероятно, уже сидят на вашей кухне. Вот что вам нужно:

  • Чечевица — я использую коричневую, красную или французскую чечевицу, чтобы приготовить суп и добавить его в сыром виде. Чечевица готовится, чтобы быть мягкой, плюс я люблю питательные преимущества чечевицы. Они богаты клетчаткой, витаминами группы В, железом, белками и с низким содержанием жира.
  • Чеснок, лук и морковь добавляют в суп питательные вещества, текстуру и цвет.
  • Молотый тмин, молотый кориандр и молотая куркума добавляют специи и цвет.
  • Бульон — Для вегетарианского / веганского супа из чечевицы используйте вегетарианский бульон (вот наш рецепт) или куриный бульон (вот как мы его готовим).
  • Капуста или шпинат добавляют еще больше питания в суп.
  • Свежий лимон является обязательным для этого супа. Это делает все ароматы действительно популярными. Я даже добавляю кусочки лимона в миски при подаче.
  • Свежие травы не обязательны, но когда они у меня есть, я люблю добавлять горсть свежего укропа или петрушки.

Как и многие рецепты супа на Вдохновленный вкус, этот суп из чечевицы очень прост в приготовлении. Давайте быстро пройдемся по ступеням:

Шаг 1: Приготовьте лук и морковь в большой кастрюле. (Я использую свою голландскую духовку), пока они не начнут размягчаться и не станут пахнуть сладким. Если у вас есть их в холодильнике, сельдерей или укроп будет также хорошим дополнением к горшку.

Шаг 2: Добавьте чеснок, тмин, кориандр и куркуму. Я готовлю только ароматические масла в течение 30 секунд или около того. Это короткое время позволяет чесноку и специям прогреться, что, я думаю, помогает им придать супу еще больше аромата.

Шаг 3: Промыть и протереть чечевицу. Я добавляю в кастрюлю чечевицу в сухом виде, но перед тем, как это сделать, я обязательно промой их под проточной водой. Я также быстро просматриваю их, чтобы удостовериться, что все, кроме чечевицы, удалено (иногда просачиваются другие бобы или зерна, особенно когда вы получаете их из большого прохода).

Суп из чечевицы с лимоном и куркумой

Я добавляю сырые чечевицы, которые были промыты под холодной водой.

Шаг 4: Добавьте чечевицу и бульон. С почти всеми ингредиентами супа в кастрюле, я довожу суп до кипения и готовлю, частично покрытый, пока чечевица не станет мягкой. Это занимает от 30 до 40 минут.

Шаг 5: Попробуйте и приправьте суп, а затем добавьте зелень. Независимо от того, используете ли вы в супе капусту или капусту, вам нужно готовить их всего за несколько минут до подачи на стол.

Суп из чечевицы с лимоном и куркумой

Зелень (например, капуста или шпинат) нужно готовить в супе всего несколько минут, прежде чем подавать.

Шаг 6: Добавьте свежий лимонный сок и зелень. Прямо перед подачей я выжимаю в суп много свежего лимонного сока. Это осветляет все ароматы и действительно делает вкус супа свежим и фантастическим. Свежие травы, такие как укроп или петрушка, тоже приятное прикосновение.

Как видно из наших фотографий, я тоже добавляю в суп ломтики лимона. Это совершенно необязательно, но оно добавляет еще больше лимонного аромата и подсказок, кому бы вы ни подавали суп, к тому, что мы добавили в лимон.

Неважно, смешиваете ли вы суп. Множество рецептов супа из чечевицы требуют смешивания всего или части супа, чтобы сгустить его. Обычно я этого не делаю, так как считаю, что суп достаточно густой, и мне нравится сочетание бульона и консистенции цельной вареной чечевицы.

Если вы хотите смешать суп, используйте погружной блендер или подставочный блендер со снятой пробкой и бумажным полотенцем над отверстием. Таким образом, когда вы смешиваете горячую жидкость, может выделяться пар (если этого не сделать, это может привести к беспорядку).

Суп из чечевицы с лимоном и куркумой

Суп из чечевицы будет хорошо храниться в холодильнике до четырех дней и, на мой взгляд, со временем станет лучше. Вы можете обнаружить, что чечевица впитывает немного жидкости в суп, когда она находится в холодильнике. Чтобы придать ему консистенцию, напоминающую суп, просто добавьте всплеск воды или бульона перед разогревом.

Вы также можете заморозить суп. Следует хранить несколько месяцев. Просто разморозьте и разогрейте перед подачей на стол.

О admin

x

Check Also

Гороховый суп с креветками

Как приготовить охлажденный гороховый суп с креветками, мятой и лаймом. Перейти к рецепту охлажденного горохового супа или читать дальше, чтобы ...

Легко замороженные фрукты Кабобс с шоколадной моросью

Нам было так весело готовить и жевать эти Кабобс из замороженных фруктов. Перейдите к Кабобам из замороженных фруктов с шоколадной ...

Фаршированные кексы с начинкой из сливочного масла Nutella

Кто не любит кекс? Кто не фанат печенья? Как насчет обоих одновременно с глазурью сверху? Прыгайте на кексы Oreo с ...

Как сделать самый лучший шоколадный торт

Как сделать самый лучший шоколадный торт, богатый и влажный. Перейдите к «Лучшему рецепту шоколадного торта» или прочитайте наши советы по ...