Не пропусти
Главная 20 Кулинар 20 Запеченные свиные отбивные в сочной печи

Запеченные свиные отбивные в сочной печи

Легкие запеченные в духовке свиные отбивные, нежные, сочные и легко подгоняемые под ваши любимые специи и приправы. С помощью нескольких простых уловок вы можете приготовить сочные и нежные свиные отбивные в духовке без особых хлопот. Перейдите к рецепту запеченных свиных отбивных в духовке или прочитайте наши советы по их приготовлению.

Запеченные свиные отбивные в сочной печи

Мы уже поделились нашим методом приготовления сочных свиных отбивных. Многим из вас настолько понравился этот рецепт, что вы попросили нас рассказать, как мы готовим свиные отбивные в духовке.

Мы были рады помочь, так что вот, наш безошибочный метод для лучших запеченных в духовке свиных отбивных. Давай сделаем это!

Как испечь свиные отбивные, чтобы они были сочными, нежными и вкусными

Мы делимся больше методом, а не рецептом. Нам нравится комбинация лимона и травы, представленная в рецепте ниже, но вместо этого вы можете использовать ваши любимые специи.

Запеченные свиные отбивные в сочной печи

Независимо от того, используете ли вы нашу вкусовую комбинацию или свою собственную, для лучших запеченных свиных отбивных, помните о следующих простых советах:

  • Не готовьте отбивные прямо из холодильника. За тридцать минут до того, как вы планируете готовить, выньте свиные отбивные из холодильника. Время простоя холодильника позволяет довести мясо до комнатной температуры, что помогает свинине готовить более равномерно. Используйте этот трюк для других кусков мяса, таких как свиная вырезка или стейк.
  • Приправьте котлеты солью за 30 минут до приготовления. Таким образом, соль может улучшить вкус и текстуру мяса. Свиные отбивные довольно сухие, поэтому приправа солью перед приготовлением очень важна для приготовления самых ароматных отбивных. Вы можете думать об этом шаге как о более простом способе рассола свинины (вместо влажного рассола соль действует как сухой рассол).
  • Разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту так что это приятно и жарко, прежде чем скользить в отбивные.
  • Пусть испеченные отбивные отдыхают. Свинина готовится, когда внутренний термометр показывает 145 градусов по Фаренгейту. В момент их приготовления перенесите их на чистую тарелку и слегка накройте фольгой. Через 5 минут все соки внутри котлет будут распределены вокруг мяса.

Все вышеперечисленные советы важны, но вот наш лучший совет для выпечки свинины в духовке: Коротко обжарьте котлеты в горячей сковороде, прежде чем запекать в духовке.

Мы хотели бы сказать вам, что выкладывание сырых свиных отбивных на противень и их сдвигание в духовку для выпечки станет вкусной отбивной, но после многих лет приготовления таких белков, как свинина и стейк на нашей кухне, у нас просто нет имел успех с этим методом.

Вместо этого, потратив дополнительные пять минут, чтобы разогреть сковороду и обжарить одну сторону свинины перед выпечкой, котлеты приобретают красивый золотисто-коричневый цвет, имеют лучшую текстуру (благодаря запекшейся корочке) и более интересны для есть.

Так как здесь мы ненавидим ненужные грязные сковороды / тарелки, мы любим использовать нашу чугунную сковороду, чтобы поджарить и испечь отбивные. Если у вас нет сковороды, пригодной для духовки, как у нас, вы можете обжарить свиные отбивные в обычной сковороде (чем тяжелее, тем лучше), а затем перенести обжаренные отбивные на форму для выпечки или противень, чтобы закончить их в печь.

Запеченные свиные отбивные в сочной печи

Как и куриная грудка, свинина обладает мягким вкусом, поэтому у вас есть много вариантов для добавления аромата. Вот несколько предложений:

  • Держите это простым и используйте соль, перец, свежую траву как тимьян, и дольки лимона, рассеянные вокруг кастрюли. Это то, что мы сделали на наших фотографиях и в рецепте, представленном ниже.
  • Для приправы на основе порошка чили мы любим использовать комбинацию анчо или нашего домашнего порошка чили, чесночного порошка, порошка лука, копченой паприки и черного перца. Смешайте 1 чайную ложку всего перечисленного, за исключением использования только 1/2 чайной ложки копченой паприки и 1/2 чайной ложки черного перца. (Мы использовали эту смесь в нашем рецепте свиных отбивных.
  • Для сладких цитрусовых мы любим использовать смесь коричневого сахара, тертой цедры лимона и копченой паприки. Используйте 1 столовую ложку коричневого сахара, 1 чайную ложку цедры лимона и 1/2 чайной ложки копченой паприки. (Мы используем эту смесь для приготовления запеченного лосося в коричневом сахаре.)
  • Классическое сочетание свежих трав, дижонской горчицы и лимона. (Взгляните на наши запеченные с лимоном куриные бедра или наш рецепт запеченной свиной вырезки для вдохновения.)
  • Итальянская приправа, приправа Za’atar и приправа тако также превосходны. (Вот наша домашняя смесь приправ тако.)

Когда дело доходит до выпечки свиных отбивных, чем толще, тем лучше. Свинина легко пережарить, и когда это происходит, результаты не идеальны. Чтобы избежать переваривания, выбирайте свиные отбивные толщиной не менее 1 дюйма.

Если вы можете купить отбивные из кости, сделайте это! Кость помогает снизить вероятность переваривания, и, на мой взгляд, конечный результат на вкус лучше по сравнению со свиными отбивными без костей.

Время приготовления запеченных свиных отбивных зависит от толщины ваших отбивных. Тем не менее, им не нужно очень долго в духовке. Свиные отбивные без костей, толщиной около 1 дюйма, потребуют 2–3 минуты шевеления в сковороде, а затем 8–15 минут выпекания в духовке.

Более тонкие отбивные будут готовить намного быстрее, а более толстые (или с костями) отбивные могут занять несколько минут дольше. Лучшим вариантом для проверки того, сделаны ли отбивные, является термометр температуры. Свинина готовится, когда внутренняя температура достигает 145 градусов по Фаренгейту. Если у вас нет термометра, вы будете знать, что он готов, если при нарезке на отбивные соки очищаются.

Благодаря тому, что свиные отбивные являются нежирными и недорогими, мы готовим их совсем немного. Вот список наших любимых сторон, чтобы служить им:

О admin

x

Check Also

Гороховый суп с креветками

Как приготовить охлажденный гороховый суп с креветками, мятой и лаймом. Перейти к рецепту охлажденного горохового супа или читать дальше, чтобы ...

Легко замороженные фрукты Кабобс с шоколадной моросью

Нам было так весело готовить и жевать эти Кабобс из замороженных фруктов. Перейдите к Кабобам из замороженных фруктов с шоколадной ...

Фаршированные кексы с начинкой из сливочного масла Nutella

Кто не любит кекс? Кто не фанат печенья? Как насчет обоих одновременно с глазурью сверху? Прыгайте на кексы Oreo с ...

Как сделать самый лучший шоколадный торт

Как сделать самый лучший шоколадный торт, богатый и влажный. Перейдите к «Лучшему рецепту шоколадного торта» или прочитайте наши советы по ...