Не пропусти
Главная 20 Мир вокруг нас 20 Ешьте мир на рынках Мадрида

Ешьте мир на рынках Мадрида

Поделиться этим контентом

Поместить на почту, страна за страной, не переезжая из Мадрида, вы можете попробовать лучшие вкусы мира.

Ешьте мир на рынках Мадрида © Tripea

Время чтения 9 минут

Мы любим путешествовать, и если есть что-то, что мы любим еще больше, это путешествовать, чтобы поесть. К счастью, живу в таком городе, как Мадрид, Есть моменты, когда вам не нужно лететь на самолете, чтобы взять тот экзотический фрукт, который вы продаете во рту. улицы Колумбии, или что свежеприготовленные свежие суши, как они подают это в Токио.

Но где мы можем получить это? Ну, в рынки Мадрида, непогрешимые союзники, время от времени дающие нам гурманскую прихоть с международным акцентом: от подлинного мяса вагю, качественной итальянской пасты и бутерброда с пастрами, как те, что сделаны в Нью-Йорке, Мексиканские тако с муравьями и кузнечиками. А вы, кто думал, что на рынках вы можете совершить покупку только недели …

Если вы любители Японская кухня и ты любишь таверну, Конечно, вы уже знаете эту позицию на Рынке Антона Мартина, все упоминания в суши и уличных блюдах с выраженным японским акцентом (кираси, тако яки, футомаки, нигири …).

Хотя, если вам нужно выбрать один, это ваш рамен, в списке лучших в Мадриде. Он предлагает две версии: Tonkotsu Рамен-сделано с свиной костный бульон очень очень медленным приготовлением (поэтому предлагается только два дня в неделю, во вторник и среду) — и вафель рамен, с рыбным бульоном, жареными баклажанами, яйцом и свиной грудкой, хотя вы также можете добавить домашние фрикадельки из белой рыбы, креветки, гриб шиитаке …

Это зависит от дня и того, что вы найдете на рынке, то есть в соседних прилавках. И лучшая цена, более чем скорректированная. Йока Камада, владелец, был пионером в открытии продовольственного прилавка на рынке, и там это идет. Это уже более десяти лет … Что-то будет.

Рамен в Йокалоке © Yokaloka

АУТЕНТИЧНЫЙ СЫР ОАКАКИ ПРИНОСИТЬ В ДВЕНАДЦАТЬ ЧИЛЕЙ (МИРОВОЙ РЫНОК)

Кто бы ни шел по улицам Мехико, он будет знать, что есть очень популярный ингредиент, который вряд ли можно найти на этой стороне Атлантики. И мы не говорим о халапеньо, ни бобы, ни настоящие тортилья, но что-то столь же общее там, как невозможно попасть сюда: Оахаковый сырТак называется, потому что это первый город, в котором он родился.

Это тип экстра плавленый сыр, и это придает тако и кесадильям тот характерный штрих. Ну, если вы пропустите это, есть место в Рынок Мира Он продает его для того, чтобы взять — настоящий, состоящий из прядей мягкого сыра, накрученных на себя, чтобы получить мяч.

Или взять в любой из вкусные кесадильи, которые Бланкита готовит ежедневно в Doce Chiles, уличный киоск, идентичный мексиканцам, настолько большой, что даже комал в поле зрения.

Сочетание аутентичности в концепции и искренних рецептов с мексиканской традицией, правда, не tex-mex —кесадилья из тыквенных цветов, чили поблано или уитлакоче раджас, куриные тинго тако, кочинита пибил, моль оахакеньо с курицей, карне аль пастор… — таково, что их тако уже фигурируют в списке лучших, которые можно взять в Мадриде.

Симпатичная Мексика (и с подлинным сыром Оахакан) © Doce Chiles

В Мадриде не так много рыночных прилавков, которые могли бы похвастаться Биб Гурман, признание, данное гидом Мишлен в тех ресторанах с отличной кухней по разумным ценам.

Ну, Tripea только что получил, с очень перуанским и путешествующим письмом, под сильным влиянием азиатского мира. Но пусть никто не ожидает слишком много формальностей, потому что мы находимся на соседском рынке: общий стол не более чем на 16 гостей и короткое письмо, с блюдами, которые уже стали хитами с кухни Роберто Мартинес, его шеф-повар, верный кухне Nikkei, который соединяет лучшее из Перу с Японией.

Одним из блюд, которое вы не можете пропустить, является грибы шитаке и грибы портобелло, обжаренные с чесноком, имбирем и жареными яйцами.

Больше? Лучше всего попробовать все, потому что, если эта кухня пойдет, это один из тех сайтов, которые не разочаруют.

Тамале дня в Трипее © Tripea

РЮБЕН САНДВИЧ ДЕ ПАСТРАМИ В НЬЮ-ЙОРКЕ (РЫНОК ВАЛЛЕХЕРМОСО)

Мы не пожимаем руки, когда говорим, что Крафт 19 это один из лучших сэндвичей с пастрами -идентичны подлинным «бутербродам Рувим», которые сделаны в Нью-Йорке — которые можно взять в Мадриде.

И это в пределах рынка, Vallehermoso, превращенного в горячая точка самой уличной гастрономии для гурманов вручную.

Они делают это самым янки способом: Мясо намазывали часами в мастерской Крейга Коллеггера (его основатель в Нью-Йорке), Дижонская горчица, сыр, домашние маринованные огурцы, квашеная капуста и русский соус.

Бутерброд готов к тарелке, и результат так же весело, как привыкание. Невозможно взять только один. И в довершение всего, это идет с пивом ремесла, идеальное сочетание для просто неотразимого предложения.

Рувим сэндвич из Craft19 пастрами © Craft19

Сколько блюд традиционной греческой кухни вы знаете? Ну, некоторые из наиболее типичных в этой позиции Рынок Сан-Фернандо, в Лавапиес, где почти никогда не хватает musaca, самой известной греческой кухни и самой востребованной клиентами этого рынка.

Эммануил Хорефтакис, его владелец делает его в традиционном стиле, с основой из баклажанов и слоями рубленого ягненка, помидоров, покрытых бешамелем и запеченными.

Средиземноморский непреодолимый восторг, чтобы взять на рынок или домой. И то же самое происходит с остальными кулинарными блюдами: от долмада с рисом до свежего сыра фета и оливок каламата. Все очень аутентично, как гласит название места, Exargia, что означает «от происхождения». Они не могли бы выбрать это лучше.

Вот лучший бутерброд с пастрами из Мадрида? Испания? МИР? © Craft19

ЛА ПАСТА ДЕ ЛА МАММА (РЫНОК МИРА)

Италия ближе к небу, чем кажется, благодаря таким предложениям, как Маттео Кучина Итальяна, одно из тех имен, которые не оставляют сомнений в том, что они предлагают.

То, что начиналось как небольшая самодельная кухонная стойка, которую можно взять в рыночном баре, первоначально называлось La Cocin.ita от шеф-повара Маттео, с годами она стала известным рестораном для приготовления отличных макарон. ремесленник, сделанный в той же мастерской, что и шеф-повар Маттео де Филиппо Он есть на самом Рынке Мира.

Карбонара, спагетти а-ля путанеска, ньокки с соусом рагу болоньезе или равиоли с запеченным тыквенным соусом — вот некоторые из основных блюд, которые вы не можете пропустить.

Помидор, лук, гуанчиала, пекорино. Спагетти Алла Аматричана! © Маттео Кучина Итальяна

АРОМАТЫ ЮЖНОГО КОНУСА И АЗИИ (РЫНОК САМЫХ)

Mostenses — это противоположность тому, что можно представить на рынке гурманов. В отличие от других рынков по соседству, которые переоборудуют некоторые из своих станций для любителей хорошей еды с осторожной эстетикой, он до сих пор хранит свою винтажную душу, с его изображением прошлых лет, тех признаков происхождения и с нужными удобствами.

Но если что-то выделяется мультикультурностью продуктов из разных стран мира, из Боливии на Филиппины. Идите, если вы хотите choclos, recloto или даже банановый лист, вы можете найти его во многих его позициях. Вы просто должны дать им возможность проверить это.

КИТАЙСКАЯ КУХНЯ В ЛИЛИЙСКОЙ КАФЕТЕРИИ (РЫНОК НАИБОЛЕЕ)

У миграционных движений есть много хорошего, и одним из них является кулинарный обмен и гастрономические кредиты. Это случилось с Китайские иммигранты в Перу с середины девятнадцатого века, которая породила особый тип кухни со своей индивидуальностью в перуанской кухне: это кухня чифа.

Комбинация такая же взрывная, как и вкусная. И это то, что они готовят в Лили Кофейня -кафетерий, в котором нет гастро-бара, где меню может предложить, в то же время, Вонан суп и арроз чауфа, с ломтиками лимона, севиче, античухо или чичаррон де пескадо. Ежедневное меню составляет всего 7,50 евро.

О admin

x

Check Also

Консервированный картофельный омлет: так что вы можете взять его в любую точку мира

Поделиться этим контентом Консервативная революция приземляется в Мадриде: консервированный картофельный омлет! Можно пропустить вкус хорошего картофельного омлета © Memories of ...

Мадрид Агринга: добро пожаловать, новые американцы

Поделиться этим контентом Останови прессу! Это наше чувство или Мадрид действительно становится все более и более популярным? Давай узнаем Мадрид ...

Мифический микроавтобус Volkswagen возвращается к жизни

Поделиться этим контентом «Турист», ознаменовавший целую эпоху, теперь электрический Фургон, который изменил мир © Фото Дино Рейхмута на Unsplash Время ...

От светлой ночи до Хогманая: лучшие зимние планы в Эдинбурге

Поделиться этим контентом Столица Шотландии возвращается, чтобы нарядить вечеринки, чтобы получить зиму. Влюбись в шотландское Рождество © Getty Images Время ...