Не пропусти
Главная 20 Мир вокруг нас 20 Это лучшие 88 ресторанов Мадрида (треть из пяти вкусных блюд)

Это лучшие 88 ресторанов Мадрида (треть из пяти вкусных блюд)

Поделиться этим контентом

Кровь, пот и слезы (то есть резервации, тосты и облизывания) — вот что нам стоило сделать это руководство для 88 ресторанов Мадрида. Наслаждайтесь третьим взносом.

Омлет мозгов и кокоткс © La Tasquería

Время чтения 11 минут

«Condé Nast Traveler пишет, что он проводит время вне дома». Да, это правда, неоспоримый: этот живот для вас и для вас, чтобы всегда выбирать лучшие и выбирать те рестораны, которые, в неостанавливаемом водовороте открытий, ресторанов, которые можно использовать и бросать, имеют значение и делают выбор в пользу совершенства. Не пропустите первую доставку, вторую доставку, четвертый и пятый.

Лучшие суши в Мадриде приземлились здесь. © Кабуки Веллингтон

Абсолютный победитель, когда дело доходит до чествования ресторана с названием «лучший японец». Размещенный в этом символическом отеле и спроектированный Рикардо Сансом, есть бар, который работает как мозг комнаты почти футуристический и трезвый стиль и с командой, которая незаметно движется через ресторан под командованием Франсиско Кантос.

Пуризму нет места, хотя техника есть, с ингредиентами, которые не имеют ничего общего с японской традицией, такими как узузукури из быка с хлебом и сэндвич с помидорами или кальмарами, печень морского черта, мацерированная в сою и саке, или нигири из перепелиного яйца с белым трюфельным паштетом. Санс получил награду от Министерства иностранных дел Японии за его вклад в распространение японской кулинарной культуры в Испании.

Kappo (Бретон-де-лос-Эррерос, 54 тел 910 42 00 66).

Традиционная кухня кайсеки Японии, подписанный Марио Паяном (бывший Кабуки). В этом ресторане по соседству с Chamberí его шеф-повар и владелец стараются подойти к закусочной с более личная кухня, в которой контакт с клиентом постоянен. И Payán, единственный главный герой. Для достижения своей цели он имеет маленький и современный бар, в котором вы можете без спешки, а также без паузы увидеть каждый кусок суши, который идет к столам (горстка из них).

Нежные закуски, предназначенные для приготовления двух меню Omakase -Mario и Super Mario — свежие и легкие (не мало), которые не раскрываются до последнего момента. Фактор неожиданности получает более чем удовлетворительные результаты. Kappo это значит готовить по-японски.

Ресторан Kappo: пантомима и традиции © Ресторан Kappo Facebook

КУНГ ФУ (Луна, 12 тел 911 63 31 15) €

Кантонские и сычуаньские блюда. Ваше имя расшифровывается, когда вы цените их несколько изображений Брюса Ли, висящего на стенах его скромной столовой, где молодая пара из Вэньчжоу посвящена кулинарии.

Крабы — это облизывание пальцев (буквально) и курица в стиле Гангуо и морской окунь в стиле Цянгу. письмо, которое, хотя и кратко и обдумано, похоже, не утомило китайскую молодежь, которые упакованы по выходным.

Его новый проект называется Xiang ZiLi (Книготорговцы, 18) и едят только Го Цяо Ми Сянь, традиционное блюдо из Юньнани.

Флагман (с разрешения Cañadío) Пако Кирос. Хорхе Хуан стал золотой милей Мадрида, чтобы видеть и быть замеченным за его столами. Но в этом доме они достигли самого трудного из всех: выше страстных тех, кто хочет хорошо покушать, видят их или нет.

Здесь они посылают хорошие рагу, силу и щедрый рацион. Великолепно классика, которая определяет такое место: крокеты, салат, кальмар.

Откройте также Первый, в Гран Виа, 1 и с видом на Мадрид более почтовый.

Карлос и Элиза, верные своим Простота и страсть к сырью. Картофель с важностью с полосатыми щеками от недавнего визита оставил нас так К.О. как другие блюда в любом из случаев (несколько), которые мы ели в этом доме. Ежик с яйцом, глухарь или вальдшнеп в элегантной манере Карлоса повторяют его рыбу дня или сезонные овощи. Есть его знаменитые артишоки, чтобы доказать это, или гороховая слеза, когда им пора появиться. Ну и для суповых наркоманов Попробуйте рыбу в холодные дни. или нет Потрясающий чизкейк и винодельня, которая удивляет.

Таверна проиллюстрирована в Эль-Ретиро с традиционной едой. Место, где вы будете есть (очень хорошо) и ничего больше. В районе, где предложение ресторанов растет как грибы в Наваррезском лесу, Забронировать в La Catapa — это сделать ставку на лошадь-победителя. Неважно, о чем спрашивают, во всем замечена хорошая рука кухни: идеальные точки, рагу из чупчупа и первые жанры.

Нарезать, эффектный картофельный омлет и крокеты. Чтобы продолжить, запеченная рыба, рис (креветка Дении!) Или бычий хвост, чтобы сделать лодки с хлебом (из города) без остановки. Не упускайте из виду дневные предложения.

Желательно бронировать, больше на выходных. При отсутствии стола идите в бар.

Позвольте себе увлечься безупречной работой Пепе Лила © La Huerta de Carabaña

Овощи являются основой блюд этого очаровательного уголка района Саламанка. Не удивительно, что быть его владельцем Роберто Кабрера, основатель садоводческого проекта Huerta de Carabaña.

Улица Лагаска является ее рестораном, прямо рядом с бистро Хорхе Хуана, оба из которых украшены самым неприглядным дизайном интерьера Пепе Лилом. ресторан Это более формально и считается, чтобы избежать спешки, с тонкие разработки, которые подчеркивают силу овощей, которые подаются сами по себе или в сочетании со свежей рыбой и мясом. В его закусочная, вместо этого вы дышите более непринужденной, открытой атмосферой от завтрака до ужина, когда Рис и рагу позиционируют его как полезный и легкий вариант, который не оставляет в стороне изысканность и вкус. Они делают свое собственное оливковое масло, Huerta de Carabaña.

ELIA’S TAVERN (Via de las Dos Castillas, 23 Посуэло де Аларкон, тел. 911 62 74 29, 616 87 82 87)

Великий плотоядный храм Мадрида. Аврелиан Каталин, «Cata», узнал в одном из наших любимых, легендарном El Torreón, от Тордесильяс. Но его большой успех должен был открыть Этот стейк, чтобы дать мясо, мясо, в городе мало грилей "истины".

Необходим как входящий стейк тартар, морсилья де бургос и чоризо а ля браса или анчоусы из сантоны. Но давайте сосредоточимся: здесь речь идет о отбивные, созревшие на месте (в камере) и на любой вкус: немецкой симментальской коровы, галицкой, старой коровы труда. Фишки заказываются по источникам. Вина по цене магазина с фиксированной стоимостью пробки (€ 7).

О admin

x

Check Also

21 причина, почему мы любим кофе

Поделиться этим контентом Утро без кофе похоже на пасмурный день. Что-то не получается, и вы уходите из дома, как грустно. ...

Сарагоса это открытый холст

Поделиться этим контентом Городская галерея Сарагосы: инициатива, которая призывает к покраске стен Сарагоса — холст под открытым небом © Urbana ...

Теперь вы можете путешествовать в космос

Поделиться этим контентом Это похоже на историю Жюля Верна, но это реальность! Мы говорим о Stratollite, воздушный шар, который поднимает ...

Reeditan — Les dîners de Gala, кулинарная книга Дали

Поделиться этим контентом Они стали знаменитыми. Мы ссылаемся на обеды, которые организовал этот гений, и холст был слишком маленьким рядом ...