Не пропусти
Главная 20 Мир вокруг нас 20 Noname Bar, переосмысление пионера

Noname Bar, переосмысление пионера

Поделиться этим контентом

Новое место, новое письмо. все еще без имени. © NoName Bar

Время чтения 3 минуты

Как мы изменились Всего два года назад, когда открылся бар Noname, Мадрид все еще растягивался от слияний, открывая для себя перуанскую кухню, овладев японской кухней. В 2016 году, когда открылся бар Noname, концепция, которую его создатели узнали во время их пребывания в Майами и их поездках в Латинскую Америку, была настолько странной. Они решили назвать это «Sin Nombre».

Всего два года спустя мадридская сцена — это новый мир, полный предложений и предложений со всего мира, смешанных и несмешанных, традиционных, авангардных. И Noname Bar использует момент, чтобы переехать в другой район столицы, в районе Саламанки, с новое письмо, новое украшение, но верное концепции, в которой они были пионерами.

Синий и зеленый напоминают море. © NoName Bar

«Новый Noname — это эволюция во всех аспектах», объясняет один из трех партнеров-основателей, Бенджи Апарисио. «Когда мы открыли Noname в 2016 году, мы хотели передать концепцию Япония-Панамериканское слияние это не существовало и идея, которую мы имели из самого случайного и основанного на опыте места также; сейчас гастрономическое предложение в Мадриде гораздо шире, и эти концепции уже существуют, хотя никому, кроме Noname, нам удалось сохранить суть с первого дня и создавать блюда, которые сегодня стали классикой».

Япо-панамериканский, звездный сплав. © NoName Bar

В гастрономической части, в Noname они поддерживают звездные блюда из предыдущего местного и они представили новости. Среди первых, блюда, которые любой постоянный клиент предыдущего Noname продолжит встречать в их новом местоположении, стейк тартар из риса, салат Noname, бургер Waygea или хот-дог из бычьего хвоста. Среди секунд, новинок, все готовые рецепты в робате, центральная часть более широкой кухни, индустриального стиля и в поле зрения, где они проходят "Рыба дня и мясо первого качества, иберийская свинья".

Морские детали везде. © NoName Bar

Помимо буквы они продолжают различаться двумя способами, с одной стороны, ваш непрерывный график. Открыто с девяти утра каждый день, Они предлагают завтрак с яйцами-бенедиктинцами, тостами с авокадо или кексами. и его бар в те моменты между приемами пищи он становится абсолютным главным героем.

«В новом Noname мы хотим придать видимость баре, который руководит входом», — объясняет Апарисио. «В старом он сосредоточился на времени проведения кубка, но теперь мы хотим, чтобы у него был график без остановки для этого, одна часть предназначена для еды, вдохновленной аутентичными японскими барами, а другая прозрачна и готова к употреблению в любое время от дня до завтрака идея состоит в том, чтобы быть самой динамичной областью ресторана. "

Как кухня подводной лодки. © NoName Bar

Наконец, окончательное обновление Noname происходит от руки дизайнер интерьера Марта де ла Рика, кто был ответственен за уважение сущности, но обновление ее и адаптацию к ее новому местоположению, и взрослую аудиторию, которая перемещается здесь. Блюз, зелень и много морских деталей Они доминируют, потому что морские продукты по-прежнему находятся на переднем крае гастрономического предложения. Темный и таинственный тон этого имени тоже нет.

«Это местный более гостеприимный что первыми и думали, что смогут насладиться им в любое время суток », — говорит Апарисио. старший брат из старого места, более изощренного и для другой аудитории ".

Блюда из бара и стола. © NoName Bar

ПОЧЕМУ ИДТИ

Поскольку вы знали старый Noname Bar, он вам все равно понравится. И если вы не знали, вы можете обнаружить это.

О admin

x

Check Also

Café Angelica, (социальный) кофе, который вам нужен

Поделиться этим контентом фирменный кофе Это неудержимая тенденция в Мадрид. но дудник Это «Роллс-Ройс тостеров» из кофе и тосты с ...

Jó reggelt! Лучшие завтраки в Будапеште

Поделиться этим контентом В гастрономических вопросах Будапешт не выделяется среди городов. но что-то выпекается в городских печах во время завтрака! ...

Ресторан недели: Мина

Поделиться этим контентом Бар, место, где шоу гарантировано © D.R. Время чтения 3 минуты Вдали от условностей Гастрономия Эускади и ...

Берлин с увеличительным стеклом: Bergmannstrasse

Поделиться этим контентом Мультикультурная атмосфера в ритме джаза определяет Бергманнштрассенфест, что-то вроде торжеств на одной из самых очаровательных улиц берлинского ...