Не пропусти
Главная 20 Мир вокруг нас 20 Основной словарь вина

Основной словарь вина

Поделиться этим контентом

Слова, которые вы должны знать, чтобы начать наслаждаться.

Изучите эти 11 концепций вина, чтобы начать наслаждаться вином. © Фото Кима Эллиса на Unsplash

Время чтения 10 минут

Глаза, это не только термины дегустации, но и слова, которые приближают вас к вину как к отправной точке или ошибке, не принуждаемой к теннису или плей-офф в баскетбол. Вы должны знать их, и вы будете получать все больше и больше удовольствия от вина, если знаете, о чем говорите. И некоторые продвинутые студенты, которые уже знают эти понятия, говорят вам.

кислотность

Это качество, которое идентифицируется как в других продуктах или напитках, но в вине, если оно присутствует, приносит баланс, свежесть, легкость и, кроме того, это является обязательным условием долговечности бутылки.

«Кислотность — это искра вина, искра жизни. Как юмор, кто не любит кислотный юмор? Буквально искра. Что заставляет вино вибрировать, освежает тепло алкоголя, и это основа для того, что они называют «блаженством». Кстати, что такое «дружелюбие»? — спрашивает Джимми, который немного знает о кислотности. Мы оставили это для питья, для другой статьи, дорогие.

Кислотность вина является основной для того, что они называют «бебилидад». © Фото Келси Шанс на Unsplash

ADD

Это год, который появляется на бутылке вина и указывает на дата, когда был собран виноград, с которым он был изготовлен. Это важно, потому что дает подсказки о том, что вы найдете в бутылке. Отличные винтажи в районе, где производится вино, дадут, если ничего не смущает, вина исключительного качества и наоборот, сложные винтажи могут бросить регулярное содержимое на бутылку.

В Бордо, например, вина стоят в зависимости от качества винтажа, которое определяется группой экспертов перед его выпуском на рынок. «Урожай также настроение тех, кто занимается вином», говорит Санти, так как, короче говоря, урожай — это то, где живет виноградарство, а винодельня живет целый год.

Винтаж указывает дату, когда был собран виноград, из которого было изготовлено вино. © Фото Йоргена Холанда на Unsplash

БРАТ ПРИРОДА

Это французское «слово» означает просто количество добавленного сахара, которое несет игристая бутылка. То есть, на первый взгляд, это указывает, будет ли он более сухим или более сладким, хотя тогда все это можно воспринимать по-разному, например, из-за кислотности.

Брут природа Это указывает на то, что в этом вине содержится не более трех граммов сахара на литр, но, возможно, оно не несет никакого и сохраняет свой первоначальный характер, буквально без подслащивания. Поскольку количество сахара растет, игристые вина проходят через категории экстра брут, брют, очень сухой, сухой, полусухой и сладкий.

Алекс комментирует: «Если я увижу каву с надписью грубая природа Я знаю что У него была более тщательная разработка, ищет элегантность и сложность (хотя тогда цель не была достигнута) и не пытается привлечь более широкую аудиторию. Короче, это вселяет в меня большую уверенность ».

Жесткий характер указывает на то, что приготовление игристого вина было более тщательным. © Getty Images

СЛОЖНОСТИ

Здесь у нас есть «слово-кость». Определение сложности в вине … сложно, потому что это действительно Это во многом связано с условиями, в которых вы пробуете это, и с вашим собственным восприятием. Но, если ограничить это, мы можем сказать, что у вина оно есть, когда, так как ты его чувствуешь, это безостановочный аромат, фрукты, травы, специи, земляные ноты, дерево … давай, бесконечные стимулы для твоего носа, это заставляет вас потерять себя в восхитительной прогулке по винограднику и винодельне.

Для Хосе Рамона «сложность выражается в виде суммы нюансов или ощущений и тесно связана с разнообразием и качеством винограда, типом обработки и временем в бутылке».

Сложность вина — очень сложный аспект. но начни использовать свой нос. © Getty Images

ДЕНОМИНАЦИЯ ПРОИСХОЖДЕНИЯ

Ах! Спорный термин не потому, что не ясно, что это значит, а потому, что испанские наименования мест происхождения живут в напряженном моменте. Но чтобы вам было ясно, обозначение происхождения ограниченная территория, на которой производится вино, и это не обязательно совпадает с конкретной автономной общиной, провинцией или городом.

С его правилами и ярмом, они диктуют ряд правил, которые должны соблюдаться любым вином, которое хочет нести это требование на своей задней этикетке, но не принятие DO не означает производство вина более низкого качества, без типичности или без подлинности относительно происхождения.

Для Пилар «DO должен быть объективной штаб-квартирой, из которой регулируется качество вин в этой области, сохраняя историю, типичность и т. Д .; так что он длится во времени и гордится своей землей и целыми винодельнями. И что все вместе под эгидой качества и подлинности выходят на свет ».

DO — это ограниченная территория с собственным регулированием производства вина. © Getty Images

СВЕЖЕСТЬ

Этот термин нуждается в небольшом объяснении, потому что это то, что вы почувствуете, когда почувствуете запах или вкус вина, хотя необходимо уточнить, что Это относится не к температуре, при которой оно подается, а к тому освежающему ощущению, которое оставляет вино в носу или во рту. Это может быть из-за кислотности, потому что вино легкое, потому что оно имеет ментоловые или бальзамические нотки, которые ослабляют общее ощущение, что оно провоцирует вас, когда вы пьете это …

Свежесть всегда приятна и, все чаще, атрибут, который ищут в винах, сделанных в любой области, от Jumilla до Ribeira Sacra. Другое дело, что это достигается с большим или меньшим успехом, потому что не все области позволяют получать вина одинаково свежими.

Розета воспринимает свежесть как нечто связаны с ощущением кислотности, которое оставляет меня во рту. Для меня свежие вина — яркие, веселые … те, которые заставляют тебя хотеть продолжать пить ".

Свежесть не имеет ничего общего с температурой вина. © Getty Images

минеральность

Это как мейгас, его не существует, но есть, есть. Другое дело, происхождение этого ощущения в вине. Потому что, когда вы пахнете или пьете вино, например, от Priorat, или Ribeira Sacra или Gredos, вы заметите определенные ароматы и ароматы, которые напоминают вам о граните, сланце, кремне … Что, та свежая часть, которая не является ни фруктами, ни деревом, ни цветами, скорее всего, минеральная.

Виноделы, такие как Пепе Идальго, демонстрируют, что эти ощущения происходят от почвы, где выращивается виноград, но даже в этом случае вы можете почувствовать их во многих винах, которые вы пробуете. Кроме того, энологи и виноделы из многих регионов защищают Некоторые сорта винограда, такие как Гренаш, Пино Нуар, Менсия … являются подлинными губками нюансов земли. Также из этой минеральной части? Давайте оставим это волшебству вина.

Соня, например, считает, что минеральность развивается больше с виноделием, чем с терруара, что-то, что не считает негативным и считает, что минеральные вина "более долговечны, с аскетизмом, который привлекает".

Некоторые эксперты говорят, что минерал имеет отношение к земле, другие, однако, так не считают. © Getty Images

передряга

В последнее время вы видите достаточно вина — и много процессоров — это Они потеряли страх сказать, что они бродят часть суши "с raspón". Так сказать, этот лом может звучать как нечто, что царапает или заставляет вино проходить, как слон в глиняной посуде, на наш вкус.

Но царапина так же естественна, как и сам виноград, так как слово относится к древесной части сгустка. Когда его смешивают в процессе разработки с виноградом, он намерен привнести свежесть и растительные нотки, не очень заметные, приятные, в дополнение к танину (что я объясню чуть ниже), когда урожай недостаточно сбалансирован. Это необходимое условие, которое является зрелым, потому что иначе результатом будет недружелюбное вино.

Альберто уверяет меня в том, что "вообще не является распространителем. Я думаю, что это приносит кислотность, танин и терпкость. Во рту у вина появляется что-то более искрящее, оно передает растительные ощущения, и в некотором смысле я воспринимаю простоватость ». Да, и с "простоватостью" у нас есть еще один термин, который я буду определять для другой доставки.

Царапина больше не пугает разработчиков. © Getty Images

сульфиты

Среди сумасшедших вин это одно из модных слов … и один из самых горячих споров. Дебаты, которые длятся часами, днями … Сульфиты, которые вы увидите на этикетках вин, потому что каталогизированы как аллергены, они показаны, когда они присутствуют в вине до максимум 300 миллиграммов на литр (что совсем не обычно, уровни становятся все ниже).

Их можно определить как соединения серы, которые являются частью вина в бутылках, либо потому, что их добавляют для обработки виноградника (сера является антибактериальным средством, которое римляне уже использовали, и они несут большинство фруктов и овощей), они генерируются во время ферментации или включаются во время розлива в бутылки, чтобы сделать вино более устойчивым и невосприимчив к загрязнению.

Сульфит полезен для вина, если его измерять и, конечно, у вас нет аллергии. Дао не сомневается: «Сульфиты инструмент для сохранения терруара в бутылке. "

танин

Это слово «ЛА». Это вы часто слышите, но понятия не имеете, что это значит, но вам любопытно знать это каждый раз, когда вы слушаете это. Я буду радовать вас, потому что танин является необходимой концепцией, если вы хотите начать говорить о винах с собственностью.

Для принципа: танин, в общем, вещество, компонент винограда, который содержится в коже, коже и семенах. Танин отвечает за многие ароматы, которые вы найдете в вине, а также за его цвет. Это способствует нашей любимой жидкой структуре, необходимой, если вы хотите, чтобы вино выдерживало долгие годы пребывания в бутылке, а во рту оно воспринимается как ощущение определенной терпкости, когда они еще не очень приручены или чрезмерны: мы говорим, что вино является дубильным, когда есть танины для экспорта в вино, что-то, что обычно случается с избытком старения ствола или потому что танины, которые он вносит, являются слишком резкими.

Танин — это долголетие, структура, приятные тактильные ощущения, если они сбалансированы с остальными ароматами и текстурами вина. У Кармен есть несколько замечательных слов, чтобы определить их: «То, что заставляет вас пережевывать язык, передавая вино жизни». Там я оставляю это.

Повторите со мной: TA-NI-NO. © Фото Терри Влисидиса на Unsplash

терруара

Это французское слово также является одним из самых противоречивых, особенно когда речь идет о том, что есть, а что нет терруара. Невозможно найти термин по-испански что включает в себя то, что на французском языке, поэтому winelovers мы импортируем его без проблем (как и с другими французскими вещами, в глубине души мы почти все франкофилы).

терруара намекает на набор, который формирует определенную землю, землю, почву, виноградник и растительность и фауну, которая его окружает, вместе с культивируемыми там сортами винограда, климат, который влияет на эту территорию и руку человека или женщина, которая работает в этом месте. Это единое целое, не стоит разделять компоненты, и не стоит идти вперед по праву, приравнивая терруар к почве. терруара это синергия, сумма элементов с уникальными характеристиками.

терруара согласно Родриго, «Что делает сайт волшебным и это следует учитывать при питье из бутылки. Он не обязательно должен быть лучшим, самым академичным или самым совершенным, но он должен отличать его от этого сайта. Там может быть терруара на сюжете, а не на следующем (Вы знаете это во Франции, здесь вы все еще должны изучить это). Это то, что делает волшебным место, и это должно быть замечено, но я настаиваю, это не обязательно лучшее ". И разве это несовершенство может иметь гораздо больше очарования, верно?

На сюжете может быть терруар, а на следующем нет. © Getty Images

О admin

x

Check Also

Консервированный картофельный омлет: так что вы можете взять его в любую точку мира

Поделиться этим контентом Консервативная революция приземляется в Мадриде: консервированный картофельный омлет! Можно пропустить вкус хорошего картофельного омлета © Memories of ...

Мадрид Агринга: добро пожаловать, новые американцы

Поделиться этим контентом Останови прессу! Это наше чувство или Мадрид действительно становится все более и более популярным? Давай узнаем Мадрид ...

Мифический микроавтобус Volkswagen возвращается к жизни

Поделиться этим контентом «Турист», ознаменовавший целую эпоху, теперь электрический Фургон, который изменил мир © Фото Дино Рейхмута на Unsplash Время ...

От светлой ночи до Хогманая: лучшие зимние планы в Эдинбурге

Поделиться этим контентом Столица Шотландии возвращается, чтобы нарядить вечеринки, чтобы получить зиму. Влюбись в шотландское Рождество © Getty Images Время ...