Поделиться этим контентом
Бар, место, где шоу гарантировано © D.R.
Время чтения 3 минуты
Вдали от условностей Гастрономия Эускади и с большей частью иностранной аудитории, мы посетили шахта.
Этот ресторан расположен в здание 1800 года на пешеходной дорожке Рибера де Бильбао, перед рынок с таким же именем и рядом с мостом Сан-Антон.
Когда мы поднимаемся по лестнице старого здания, мы достигаем очень светлого пространства, которое имеет шесть столов без скатерти и кухни перед всеми, отделен от столовой дубовым баром с высокими табуретами. Несомненно, самое особенное место, если вы ищете, это не потерять детали всего, что готовится в Мине.
Шоу застраховано.
Как насчет того, чтобы отдать себе дань здесь? © Д.Р.
Если что-то определяет Альваро Гарридо и его команда, называющая себя #minawarriors, это умение создавать и делать очень живую кухню, без галстуков, с местным продуктом и без ограничений.
Кухня в постоянной эволюции, которая отражается в любом из Три меню, которые они предлагают.
Праздник обычно начинается с Устрица как дань Лас Рехасу, так как Альваро был правой рукой Маноло де ла Оса в Педроньерас. Это развитие, которое после его кажущаяся простота ингредиентов, построить сложное блюдо в нюансах где идеальный баланс вкусов.
